Pudim de tapioca granulada
Que tal um pudim diferente como sobremesa? Essa receita leva leite de coco e tapioca granulada no preparo, vale a pena experimentar!
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes reunidos em uma bancada.
Reúna todos os ingredientes em sua bancada! Quebre os ovos um a um e verifique se estão bons - se algum estiver estragado, você não perde a receita inteira. Leve o leite em uma leiteira para esquentar até quase levantar fervura;
Tapioca granulado hidratando em uma tigela com leite quente.
Em um recipiente, coloque a tapioca granulada e adicione o leite bem quente. Misture e deixe hidratando por cerca de 20 minutos;
Açúcar em uma forma redonda no fogo.
Para o caramelo, leve ao fogo uma forma de pudim com o açúcar e mexa até derreter por completo. Acrescente a água com cuidado, e mexa até formar um caramelo liso e consistente;
Caramelo espalhado em toda a forma.
Espalhe o caramelo por toda a forma e reserve;
Ovos, leite de coco e leite condensado batidos no liquidificador.
No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco e o leite condensado até obter uma mistura homogênea;
Mistura do liquidificador, tapioca hidratada e coco ralado misturados em uma tigela.
Misture esse líquido com a tapioca já hidratada, mexendo bem até incorporar. Acrescente o coco ralado e misture novamente;
Pudim assado ainda na forma.
Despeje a mistura na forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 200°C em banho-maria, adicionando água até metade da forma. Asse por 1 hora ou até dourar;
Após assar, deixe esfriar e leve à geladeira até gelar completamente. Para desenformar, aqueça o fundo da forma na boca do fogão antes de virar sobre o prato. Sirva geladinho e aproveite!