Receita de Pudim de leite condensado na air fryer

Modo de preparo

1. Ingredientes do pudim de leite condensado na airfryer reunidos.
2. Confira se você pegou todos os ingredientes necessários para o preparo. Comece separando a gema de 2 ovos (guarda a clara para fazer outras receitas). Quebre os ovos em um recipiente separado para verificar se não estão estragados;
3. Panela com líquido cor caramelo.
4. Para a calda de caramelo: em uma panela, em fogo médio, coloque o açúcar e espere derreter por completo. Não fique mexendo o açúcar o tempo todo. Se preciso, misture com delicadeza apenas para verificar se não está queimando;
5. Panela com caramelo no ponto.
6. Assim que o açúcar derreter, adicione a água e deixe cozinhar por alguns minutos, até a calda começar a engrossar e ganhar uma cor caramelo;
7. Forma redonda com furo no meio calda de caramelo.
8. Transfira a calda para uma forma de pudim que caiba em sua air fryer. Com cuidado, espalhe o caramelo pelas laterais e fundo da forma. Utilizamos uma forma redonda com furo no meio de 20 cm de diâmetro. Reserve para esfriar;
9. Liquidificador com ingredientes da massa do pudim batidos.
10. Para a massa: em um liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, os ovos e as gemas. Bata em velocidade média até incorporar os ingredientes, cerca de 3 minutos. É possível bater a massa à mão, com um batedor de bolo, em uma tigela, porém o processo demora mais;
11. Forma redonda com massa de pudim por cima do caramelo.
12. Deixe a massa batida no liquidificador descansando por 5 minutos e passe por uma peneira na hora de despejar na assadeira (isso evita que o pudim fique cheio de furinhos). Despeje-a na forma com a calda de caramelo;
13. Forma com pudim assado dentro da cesta da airfryer.
14. Cubra a forma com papel-alumínio e leve à air fryer preaquecida a 170 ºC por cerca de 40 minutos. Passado o tempo, verifique se o pudim está bem cozido, caso ainda esteja mole, deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos;
15. Pudim desenformado em um prato.
16. Assim que o pudim estiver cozido, deixe-o esfriar em temperatura antes desenformar;
17. Um pedaço de pudim de leite condensado sendo servido.
18. Leve o pudim à geladeira por algumas horas. Sirva-o bem geladinho!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️