Receita de Pirulito de chocolate

Modo de preparo

1. Ingredientes necessários para preparar o pirulito de chocolate em uma mesa.
2. Junte os ingredientes para fazer o pirulito de chocolate. Antes de começar, certifique-se de os utensílios e superfícies estão completamente secos;
3. Chocolate em duas tigelas de vidro.
4. Aqui utilizamos callets (gotas de chocolate), mas se utilizar barras de chocolate, pique-as em pedaços pequenos e uniformes. Reserve 1/3 do chocolate para depois;
5. Parte do chocolate em banho-maria numa panela no fogão.
6. Em uma tigela de vidro ou inox, adicione o chocolate. Leve ao fogo baixo uma panela pequena com um pouco de água e, sobre ela, encaixe a tigela para derreter o chocolate em banho-maria - o fundo da tigela não deve tocar a água da panela, para que o chocolate não queime;
7. Chocolate derretido em uma tigela com um batedor de metal.
8. Assim que o chocolate estiver completamente derretido, retire do fogo e coloque sobre a bancada, com um pano embaixo da tigela, para evitar a dissipação de calor;
9. Restante do chocolate sendo adicionado ao chocolate derretido em uma tigela.
10. Adicione o chocolate reservado e misture até que derreta novamente. A temperatura final deve ser de 31°C a 32°C para o chocolate meio amargo. Se não tiver um termômetro culinário, coloque uma gota de chocolate entre os lábios - se a sensação for fria, está pronto;
11. Chocolate colocado na forma de acetado para pirulito.
12. Despeje em uma forma de acetato para pirulito - as formas devem estar limpas e bem secas;
13. Palitos e confeitos adicionados aos pirulitos de chocolates na forma de acetato.
14. Coloque os palitos, gire levemente cada um para fixá-lo ao chocolate e decore o chocolate com confeitos coloridos. Bata levemente as formas na superfície da bancada para eliminar bolhas de ar e nivelar o chocolate. Leve para a geladeira por cerca de 15 minutos ou até que fiquem firmes;
15. Pirulitos de chocolate prontos para consumos.
16. Depois que os pirulitos estiverem firmes, retire-os das forminhas e sirva. Se desejar, embale os pirulitos em saquinhos plásticos transparentes e amarre com fitas.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️