Philo strudel
Em vez da massa folhada tradicional, este strudel da chef Andrea Kaufmann usa uma massa mais fina e delicada, a massa philo. E as maçãs são assadas inteiras! O resultado? Uma sobremesa de preparo simples e de sabor sofisticado.
Resumo Rápido: A receita de Philo strudel leva ingredientes-chave como 5 colheres (chá) de açúcar cristal, 2 colheres (chá) de canela em pó, raspas de ½ laranja, ¼ de xícara (chá) de uva-passa e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Em vez da massa folhada tradicional, este strudel da chef Andrea Kaufmann usa uma massa mais fina e delicada, a massa philo. E as maçãs são assadas inteiras! O resultado? Uma sobremesa de preparo simples e de sabor sofisticado.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Philo strudel?
1
-
5 colheres (chá) de açúcar cristal
-
2 colheres (chá) de canela em pó
-
raspas de ½ laranja
-
¼ de xícara (chá) de uva-passa
-
3 colheres (sopa) de amêndoa lâminada
-
10 minimaçãs
-
½ limão
-
1 xícara (chá) de caldo de laranja
-
3 colheres (sopa) de mel
-
120 g de massa philo
-
200 g de manteiga em temperatura ambiente
-
açúcar, canela em pó e farinha de rosca para polvilhar
Como fazer Philo strudel passo a passo?
-
1
Preaqueça o forno a 150 ºC (temperatura baixa).
-
2
Numa tigela, misture o açúcar cristal, a canela e as raspas de laranja.
-
3
Descasque as maçãs e retire os miolos com um descaroçador. As maçãs serão recheadas e, para o recheio não vazar, corte somente a base de cada miolo e encaixe novamente na base de cada maçã, fechando o orifício.
-
4
Esfregue as maçãs com o limão para que não escureçam. Coloque as frutas numa assadeira e polvilhe o interior de cada uma com a misturinha de açúcar cristal (reserve 2 colheres (chá) da mistura para o final). Recheie cada uma das maçãs com as uvas-passas e as amêndoas laminadas.
-
5
Numa tigela, misture o suco de laranja com o mel e regue as maçãs. Polvilhe com a mistura de açúcar cristal reservada. Leve a assadeira com as maçãs ao forno preaquecido e deixe assar por 15 minutos.
-
6
Abra a massa philo sobre uma superfície limpa. Recorte quadrados de 15 cm. Pincele o centro de um quadrado com um pouco de manteiga. Coloque outro quadrado por cima, sem alinhar as pontas. Repita este procedimento até completar 6 folhas sobrepostas, terminando sempre com a manteiga. Faça o mesmo com os demais quadrados de massa philo até completar 10 folhados (um para cada maçã).
-
7
Polvilhe os folhados com farinha de rosca, açúcar e canela (isso evita que a maçã encharque a massa). Disponha uma maçã assada no centro de cada quadrado. Junte as pontas de cada quadrado, formando uma trouxinha.
-
8
Transfira as trouxinhas para uma assadeira grande e leve ao forno preaquecido a 150ºC (temperatura baixa). Deixe assar por 10 minutos ou até que a massa fique dourada. Sirva com creme chantilly.
Perguntas Frequentes
Como fazer Philo strudel de forma fácil?
Para fazer Philo strudel, separe os ingredientes principais (como 5 colheres (chá) de açúcar cristal, 2 colheres (chá) de canela em pó, raspas de ½ laranja, ¼ de xícara (chá) de uva-passa e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Philo strudel?
Os ingredientes básicos incluem 5 colheres (chá) de açúcar cristal, 2 colheres (chá) de canela em pó, raspas de ½ laranja, ¼ de xícara (chá) de uva-passa e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Philo strudel?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
