Receita de Pavetone com pêssego

Modo de preparo

1. No pilão, bata levemente o cardamomo para abrir a baga; retire as sementes e bata bem para triturar.
2. Leve uma panela pequena com água ao fogo médio — ela vai servir de base para o banho-maria. Numa tigela de vidro refratário (ou de inox), coloque as claras e o açúcar. Encaixe a tigela na panela com água e mexa com um batedor de arame por cerca de 4 minutos. Para ter certeza de que está no ponto, retire com uma colher uma porção da mistura e, com a ponta dos dedos, verifique se as claras estão aquecidas e sem grãozinhos de açúcar.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️