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Pavê de nozes

Pavê de nozes

O pavê de nozes é tão simples de preparar que você vai querer experimentar agora. Confira os ingredientes e a receita completa.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 caixa de leite condensado (395 gramas)
4 colheres de sopa de leite em pó (30 gramas)
3 colheres de sopa de amido de milho (30 gramas)
1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)
500 ml de leite
1 colher de sopa de manteiga (20 gramas)
80 gramas de nozes
350 gramas de doce de leite cremoso
1/4 de xícara de chá de creme de leite
100 ml de chantilly gelado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de leite em pó
2 colheres de sopa de doce de leite cremoso (50 gramas)
1 pacote de biscoito champanhe (150 gramas)
1/4 de xícara de chá de leite (60 ml)
Nozes a gosto para decorar

Modo de Preparo

1

Ingredientes reunidos em uma bancada.

2

Deixe os ingredientes na bancada para fazer esse delicioso pavê. As nozes devem estar picadas grosseiramente;

3

Leite condensado, leite em pó e amido de milho misturados em uma panela.

4

Vamos iniciar o preparo do creme de nozes. Em uma panela fora do fogo, coloque o leite condensado e misture com o leite em pó e o amido de milho até dissolver, sem deixar gruminhos;

5

Creme de leite, manteiga e leite adicionados a panela.

6

Junte o creme de leite, a manteiga, o leite e ligue o fogo baixo. Misture constantemente com um fouet (batedor de arame) até ferver e engrossar;

7

Nozes e essência de baunilha adicionados a panela.

8

Assim que o creme ganhar consistência, desligue o fogo, acrescente as nozes picadas e a essência de baunilha;

9

Recheio transferido para uma travessa de vidro e coberto com saquinho plástico.

10

Transfira esse recheio para uma tigela, cubra com um saquinho plástico em contato e leve para esfriar na geladeira;

11

Creme de leite e doce de leite misturados em um recipiente de alumínio.

12

Enquanto esfria, prepare o outro creme. Em um recipiente, adicione o doce de leite e o creme de leite. Mexa com uma espátula até ficar homogêneo e reserve;

13

Chantilly batido no recipiente da batedeira.

14

Para fazer a cobertura, bata o chantilly na tigela da batedeira até ficar aerado e leve;

15

Doce de leite, leite em pó e chocolate em pó adicionados ao recipiente da batedeira.

16

Adicione o doce de leite, o chocolate em pó, o leite em pó e bata mais um pouco, até ganhar a consistência de uma mousse. Reserve;

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Camada de creme de nozes em um refratário de vidro.

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Hora de iniciar a montagem! Em um refratário de vidro (30x22 cm), faça uma camada do creme de nozes ao fundo;

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Biscoitos champagne umedecidos com leite posicionados sobre a camada de creme de nozes no refratário.

20

Despeje o leite para umedecer os biscoitos champanhe em um prato raso. Mergulhe-as rapidamente no líquido, deixe escorrer o excesso e coloque-as no refratário, formando uma nova camada;

21

Camadas de creme de doce de leite e creme de nozes adicionado ao refratário.

22

Espalhe novamente parte do creme de nozes sobre os biscoitos, nivelando com a colher. Por cima, adicione metade do creme de doce de leite, alisando para cobrir a superfície;

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Camadas de biscoitos, creme de nozes e creme de doce de leite adicionadas ao refratário.

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Repita mais uma camada de cada: biscoitos, creme de nozes e creme de doce de leite, nessa ordem;

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Cobertura de chantilly adicionada na lateral com uma manga de confeiteiro e nozes salpicadas ao centro do refratário.

26

Transfira a cobertura de chantilly para uma manga de confeitar e decore as bordas da travessa com ajuda de um bico. Por fim, salpique as nozes reservadas para a finalização;

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Pavê de nozes pronto para consumo.

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Leve à geladeira por 1 hora ou até o momento de servir. Bom apetite!

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