Receita de Pavê de Natal

Modo de preparo

1. Leite condensado e leite ninho em uma panela.
2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho e misture bem para dissolver;
3. Leite e gemas peneiradas em uma panela.
4. Adicione o leite, as gemas peneiradas e misture;
5. Creme branco mais consistente em uma panela.
6. Ligue o fogo médio para baixo, mexa sem parar até levantar fervura e ficar consistente;
7. Creme branco consistente em uma panela.
8. Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre;
9. Creme de leite e baunilha sendo adicionada na panela.
10. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, a baunilha e misture bem;
11. Creme branco sendo despejado em um recipiente.
12. Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme (em contato com o creme) e deixe esfriar completamente;
13. Camada do creme branco em uma travessa.
14. Em um refratário, forre o fundo com uma camada do creme branco;
15. Camada de bolachas champanhe por cima do creme branco.
16. Por cima, faça uma camada de bolachas champanhe molhadas no leite;
17. Repita o processo até completar a travessa, finalizando com uma última camada de creme.
18. Chocolate derretido no micro-ondas.
19. Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria;
20. Creme de leite adicionado no chocolate derretido.
21. Adicione o creme de leite e misture bem até formar uma ganache;
22. Ganache despejada por cima do pavê.
23. Despeje por cima do pavê e espalhe bem;
24. Raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro sendo polvilhado.
25. Finalize decorando com raspas de chocolate, cerejas, polvilhe açúcar de confeiteiro e leve para a geladeira por cerca de 2 horas;
26. Pavê finalizado.
27. Agora é só servir geladinho. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️