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Pavê de bolacha champagne

Pavê de bolacha champagne

Veja como fazer o clássico pavê de bolacha champagne, uma sobremesa muito apreciada em datas comemorativas e de preparo fácil!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 caixa de leite condensado (395 gramas)
3 colheres de sopa de amido de milho
3 gemas de ovo
500 ml de leite
2 caixinhas de creme de leite (200 gramas cada)
1 colher de sopa de essência de baunilha
2 pacotes de biscoito champagne (300 gramas)
1 barra de chocolate ou callets para a ganache (100 gramas)
1 caixinha de creme de leite para a ganache (200 gramas)
2 colheres de sopa de raspas de chocolate ao leite (ou a gosto) (opcional)
2 colheres de sopa de raspas de chocolate branco (ou a gosto) (opcional)

Modo de Preparo

1

Uma bancada com os ingredientes separados.

2

Na bancada, coloque todos os ingredientes para fazer o pavê de bolacha champagne clássico e docinho;

3

Uma panela com leite condensado e amido.

4

Em uma panela grande fora do fogo, adicione o leite condensado e o amido de milho. Misture com o fouet até dissolver;

5

Uma panela com leite condensado, gemas, leite, creme de leite, essência de baunilha e amido.

6

Adicione as gemas peneiradas, o leite, o creme de leite e a essência de baunilha. Ligue o fogo médio e mexa constantemente com o fouet por aproximadamente 10 minutos ou até a mistura engrossar;

7

Uma travessa com uma camada de creme.

8

Em uma travessa de vidro, adicione uma camada do creme;

9

Uma travessa com uma camada de creme e bolachas.

10

Por cima, faça uma camada de bolacha champagne;

11

Uma travessa com camadas de creme e bolachas.

12

Repita esse processo e finalize com o creme;

13

Uma tigela com ganache.

14

Em um pote, derreta o chocolate em barra ou callets no micro-ondas de 30 em 30 segundos. Misture bem com o creme de leite até formar uma ganache;

15

Uma travessa com todas as camadas do pavê.

16

Adicione a ganache sobre o pavê e reserve na geladeira por no mínimo 2 horas;

17

Uma travessa com pavê decorado com chocolate picado.

18

Finalize com raspas de chocolate a gosto;

19

Uma travessa com pavê de bolacha champagne.

20

Agora é só saborear o pavê de bolacha champagne após o almoço ou jantar!

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