Receita de Pavê de bolacha champagne

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes separados.
2. Na bancada, coloque todos os ingredientes para fazer o pavê de bolacha champagne clássico e docinho;
3. Uma panela com leite condensado e amido.
4. Em uma panela grande fora do fogo, adicione o leite condensado e o amido de milho. Misture com o fouet até dissolver;
5. Uma panela com leite condensado, gemas, leite, creme de leite, essência de baunilha e amido.
6. Adicione as gemas peneiradas, o leite, o creme de leite e a essência de baunilha. Ligue o fogo médio e mexa constantemente com o fouet por aproximadamente 10 minutos ou até a mistura engrossar;
7. Uma travessa com uma camada de creme.
8. Em uma travessa de vidro, adicione uma camada do creme;
9. Uma travessa com uma camada de creme e bolachas.
10. Por cima, faça uma camada de bolacha champagne;
11. Uma travessa com camadas de creme e bolachas.
12. Repita esse processo e finalize com o creme;
13. Uma tigela com ganache.
14. Em um pote, derreta o chocolate em barra ou callets no micro-ondas de 30 em 30 segundos. Misture bem com o creme de leite até formar uma ganache;
15. Uma travessa com todas as camadas do pavê.
16. Adicione a ganache sobre o pavê e reserve na geladeira por no mínimo 2 horas;
17. Uma travessa com pavê decorado com chocolate picado.
18. Finalize com raspas de chocolate a gosto;
19. Uma travessa com pavê de bolacha champagne.
20. Agora é só saborear o pavê de bolacha champagne após o almoço ou jantar!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️