Pasta de leite Ninho

Name: Pasta de leite Ninho
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 1 colher de sopa de gordura vegetal ou manteiga sem sal (15 gramas); de 1 colher de sopa de glucose de milho ou mel (30 gramas); de 1/2 xícara de chá de água (120 ml); de 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor (10 gramas); de 3 xícaras de chá de açúcar impalpável (275 gramas); de 3 xícaras de chá de glaçúcar (300 gramas); de 1/2 colher de chá de CMC; de 2 xícaras de chá de leite em pó (250 gramas)

A pasta de leite Ninho é prática para decorar bolos e sobremesas variadas. Confira essa receita para aprender a deixá-la no ponto perfeito!

5 min

Fácil

1 porção(ões)

1 colher de sopa de gordura vegetal ou manteiga sem sal (15 gramas)

1 colher de sopa de glucose de milho ou mel (30 gramas)

1/2 xícara de chá de água (120 ml)

1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor (10 gramas)

3 xícaras de chá de açúcar impalpável (275 gramas)

3 xícaras de chá de glaçúcar (300 gramas)

1/2 colher de chá de CMC

2 xícaras de chá de leite em pó (250 gramas)

Modo de Preparo

Uma bancada com os ingredientes da receita.

Separe os ingredientes na bancada para facilitar o preparo!

Uma tigela com manteiga, glucose, água e gelatina.

Em uma tigela grande, coloque a gordura vegetal ou a manteiga, a glucose de milho, a água e a gelatina. Leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto;

Uma tigela com açúcar e glaçúcar misturados.

Enquanto isso, peneire o açúcar impalpável em uma tigela grande de vidro. Junte o glaçúcar e misture;

Retire 1/2 xícara de chá dessa mistura, transfira para um recipiente e adicione o CMC. Misture com uma colher;

Uma tigela com manteiga, glucose, água, gelatina, açúcar, glaçúcar e CMC.

Retire a tigela do micro-ondas e adicione a mistura de açúcar e CMC. Misture com um fouet por aproximadamente 1 minuto. Quando estiver com a consistência similar à de clara de ovo, está no ponto;

Uma tigela com os ingredientes misturados com leite em pó.

Incorpore o leite em pó e misture por mais 2 minutos até formar uma massa firme;

Pasta sendo sovada em uma bancada.

Despeje o açúcar com glaçúcar em uma bancada limpa e higienizada. Coloque a massa da tigela e utilize duas espátulas para incorporar tudo. Sove um pouco para deixá-la uniforme;

Um pratinho com pasta de leite Ninho moldada.

Utilize a pasta de leite Ninho para decorar bolos utilizando os moldes que mais gostar!

Pasta de leite Ninho

Ingredientes

Modo de Preparo

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