Papo de anjo
Papo de anjo é um doce típico português. A base de ovos, bem cremosa, é assada em banho-maria até ficar macia, igual uma esponjinha. Pra completar, uma calda de açúcar perfumadíssima com baunilha e canela.
Resumo Rápido: A receita de Papo de anjo leva ingredientes-chave como 10 gemas, 1 xícara (chá) de água, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1½ colher (chá) de extrato de baunilha e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Papo de anjo é um doce típico português. A base de ovos, bem cremosa, é assada em banho-maria até ficar macia, igual uma esponjinha. Pra completar, uma calda de açúcar perfumadíssima com baunilha e canela.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Papo de anjo?
1
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10 gemas
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1 xícara (chá) de água
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2 xícaras (chá) de açúcar
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1½ colher (chá) de extrato de baunilha
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1 rama de canela
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manteiga para untar as forminhas (ou óleo para quem é intolerante à lactose)
Como fazer Papo de anjo passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga (ou óleo) 14 forminhas médias para empada.
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2
Leve um fervedor com água ao fogo médio. A água vai ser usada para assar os papos de anjo em banho-maria.
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3
Na batedeira, bata as gemas em velocidade média até que tripliquem de volume — isso leva cerca de 10 minutos.
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4
Com uma concha, preencha cada forminha até a metade com a gemada. Transfira as forminhas para uma assadeira. Leve ao forno e só então regue com a água fervente até a metade da altura das forminhas; cuidado para não respingar água na gemada.
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5
Leve ao forno para assar por cerca de 10 minutos, até os papos de anjo inflarem e ficarem firmes e sequinhos ao toque.
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6
Enquanto os papos de anjo assam, prepare a calda: coloque o açúcar e a água numa panela média e misture com uma colher para dissolver melhor. Adicione a canela e leve ao fogo alto. Deixe cozinhar por 2 minutos, contados após a fervura. Desligue o fogo, misture a baunilha à calda e transfira para uma tigela para amornar.
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7
Assim que estiverem assados, retire os papos do forno e deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar.
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8
Com a ponta de uma faquinha, solte as laterais dos papos de anjo para conseguir desenformar. Transfira quantos papos de anjo couberem na tigela com a calda e vire com uma colher para ficarem bem embebidos. Coloque os papos de anjo no prato de servir e regue com a calda. Mantenha na geladeira até a hora de servir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Papo de anjo de forma fácil?
Para fazer Papo de anjo, separe os ingredientes principais (como 10 gemas, 1 xícara (chá) de água, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1½ colher (chá) de extrato de baunilha e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Papo de anjo?
Os ingredientes básicos incluem 10 gemas, 1 xícara (chá) de água, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1½ colher (chá) de extrato de baunilha e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Papo de anjo?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
