Pão italiano caseiro
Esta receita surpreende pela textura da casca crocante e miolo fofinho. É pão italiano feito em casa, mas com gostinho de padoca!
Resumo Rápido: A receita de Pão italiano caseiro leva ingredientes-chave como 3½ xícaras (chá) de farinha de trigo, 1⅓ de xícara (chá) de água, 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (cerca de 10 g), 2 colheres (chá) de sal e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Esta receita surpreende pela textura da casca crocante e miolo fofinho. É pão italiano feito em casa, mas com gostinho de padoca!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Pão italiano caseiro?
1
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3½ xícaras (chá) de farinha de trigo
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1⅓ de xícara (chá) de água
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1 colher (sopa) de fermento biológico seco (cerca de 10 g)
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2 colheres (chá) de sal
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farinha de trigo para polvilhar a bancada
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azeite para untar a tigela
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água para borrifar os pães
Como fazer Pão italiano caseiro passo a passo?
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1
Numa tigela grande, misture a farinha com o sal e o fermento. Acrescente a água aos poucos, misturando com uma espátula para incorporar. Deixe repousar em temperatura ambiente por 10 minutos - assim a farinha absorve melhor a água.
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2
Após os 10 minutos de repouso, com a espátula, revire e dobre a massa sobre ela mesma, até que esteja numa consistência mais fácil para manusear. Transfira a massa para a bancada e sove por cerca de 15 minutos - dobre, amasse, estique e amasse novamente até ficar bem lisa, macia e úmida. Se preferir, você pode sovar a massa na batedeira com o gancho em velocidade baixa.
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3
Unte uma tigela grande com azeite. Modele a massa de pão numa bola e transfira para a tigela untada. Cubra com um pano de prato (ou filme) e deixe em temperatura ambiente para crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
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4
Assim que a massa tiver crescido, polvilhe um pouco de farinha de trigo sobre a bancada e sove novamente a massa por mais 5 minutos. Modele novamente uma bola, cubra com o pano de prato e deixe a massa descansar por mais 10 minutos. Enquanto isso, separe uma assadeira grande e polvilhe com farinha de trigo.
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5
Sobre a bancada, corte a massa ao meio com uma espátula (ou faca) e modele dois pães redondos. Transfira os pães para a assadeira com a emenda da massa para baixo, cubra com o pano de prato e deixe descansar por mais 30 minutos.
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6
Enquanto isso, preaqueça o forno a 220 °C (temperatura alta) - assim o forno vai atingir a temperatura certa no momento em que o pão estiver crescido.
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7
Após os 30 minutos, com a ponta de uma faca afiada (ou estilete), faça 3 cortes paralelos na superfície de cada pão. Borrife com água e leve ao forno. Deixe assar por cerca de 30 minutos até ficarem com a casca bem dourada.
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8
Assim que estiverem assados, retire a assadeira do forno e, com cuidado, transfira os pães para uma grelha. Deixe esfriar antes de cortar.
Perguntas Frequentes
Como fazer Pão italiano caseiro de forma fácil?
Para fazer Pão italiano caseiro, separe os ingredientes principais (como 3½ xícaras (chá) de farinha de trigo, 1⅓ de xícara (chá) de água, 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (cerca de 10 g), 2 colheres (chá) de sal e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Pão italiano caseiro?
Os ingredientes básicos incluem 3½ xícaras (chá) de farinha de trigo, 1⅓ de xícara (chá) de água, 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (cerca de 10 g), 2 colheres (chá) de sal e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Pão italiano caseiro?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
