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Pão de mel

Pão de mel

Se você não resiste a um pão de mel sempre que vê um na prateleira ao lado do caixa de padarias e cafés, essa receita é para você. Com muito mel e especiarias, imerso na cobertura de chocolate, ele ainda ganha decoração de colmeia. Também tem dica para fazer uma versão recheada. Dos dois jeitos, vai ser difícil comer um quadradinho só!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 xícara (chá) de água
1½ colher (sopa) de sementes de erva-doce
1 colher (sopa) de cravo-da-índia
4 bagas de cardamomo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) do chá de especiarias coado e em temperatura ambiente
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
¼ de colher (chá) de gengibre em pó
½ colher (chá) de canela em pó
¼ de colher (chá) de noz-moscada ralada na hora
manteiga para untar a assadeira
800 g de chocolate amargo 55% cacau em callets

Modo de Preparo

1

Com uma faca, abra as bagas de cardamomo ao meio e transfira para uma chaleira. Junte a água, as especiarias restantes e leve ao fogo médio. Assim que ferver, desligue o fogo, tampe e deixe em infusão por 20 minutos.

2

Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média).

3

Para desenformar o pão de mel: vire a assadeira de uma só vez sobre uma tábua grande (ou bancada de trabalho lisa). Puxe delicadamente o papel-manteiga e descarte. Com uma faca de pão (ou serrilhada), corte o pão de mel em quadrados de 5 cm – se quiser uma finalização bem retinha, corte cerca de 0,5 cm das bordas e retire as aparas.

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