Panqueca de alface
Surpresa! Sim, essa receita é uma surpresa. Essas panquequinhas são uma explosão de sabor. “Mas, gente, é de alface!” Pois é, de alface e da horta inteira! Vai coentro, salsinha e endro. Resultado: a panqueca mais surpreendente e verde que você já viu.
Resumo Rápido: A receita de Panqueca de alface leva ingredientes-chave como ½ maço de alface-romana (10 folhas), ⅔ de xícara (chá) de coentro (½ maço), ¾ de xícara (chá) de salsinha (½ maço), ⅓ de xícara (chá) de endro (dill) (½ maço) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Surpresa! Sim, essa receita é uma surpresa. Essas panquequinhas são uma explosão de sabor. “Mas, gente, é de alface!” Pois é, de alface e da horta inteira! Vai coentro, salsinha e endro. Resultado: a panqueca mais surpreendente e verde que você já viu.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Panqueca de alface?
1
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½ maço de alface-romana (10 folhas)
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⅔ de xícara (chá) de coentro (½ maço)
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¾ de xícara (chá) de salsinha (½ maço)
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⅓ de xícara (chá) de endro (dill) (½ maço)
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2 ovos
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2 dentes de alho
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3 colheres (sopa) de farinha de trigo
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½ colher (chá) de açúcar
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½ colher (chá) de sal
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noz-moscada ralada na hora a gosto
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pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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azeite a gosto
Como fazer Panqueca de alface passo a passo?
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1
Faça o pré-preparo: lave as folhas de alface sob água corrente, transfira para uma centrífuga de saladas e seque bem. Coloque uma folha de alface sobre a outra e corte em fatias grossas - isso facilita na hora de bater a massa. Descarte a base grossa dos talos das ervas, lave e seque as folhas. Descasque os dentes de alho.
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2
Numa tigela, quebre um ovo de cada vez e transfira para o processador. Junte a alface, as ervas, os dentes de alho e bata até triturar bem. Acrescente a farinha de trigo, o açúcar, tempere com ½ colher (chá) de sal, noz-moscada e pimenta a gosto. Bata até formar uma massa líquida e transfira para uma tigela.
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3
Leve uma frigideira grande (de preferência antiaderente) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com ½ colher (sopa) de azeite e prepare as panquecas: com uma concha pequena, misture delicadamente a massa e transfira uma porção para a frigideira, formando um disco pequeno – coloque quantas panquecas couberem uma ao lado da outra. Deixe dourar por 2 minutos, até soltar da frigideira – as bordas da panqueca começam a firmar mas o centro ainda está mole. Vire com uma espátula, abaixe o fogo e deixe dourar do outro lado.
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4
Transfira a primeira leva de panquecas para um prato, regue a frigideira com um fio de azeite e repita com o restante, sempre misturando a massa da panqueca com a concha antes de levar à frigideira. Sirva a seguir com queijo cottage caseiro, salada de feijão-branco com pepino e rabanete ou uma saladinha de ervas.
Perguntas Frequentes
Como fazer Panqueca de alface de forma fácil?
Para fazer Panqueca de alface, separe os ingredientes principais (como ½ maço de alface-romana (10 folhas), ⅔ de xícara (chá) de coentro (½ maço), ¾ de xícara (chá) de salsinha (½ maço), ⅓ de xícara (chá) de endro (dill) (½ maço) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Panqueca de alface?
Os ingredientes básicos incluem ½ maço de alface-romana (10 folhas), ⅔ de xícara (chá) de coentro (½ maço), ¾ de xícara (chá) de salsinha (½ maço), ⅓ de xícara (chá) de endro (dill) (½ maço) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Panqueca de alface?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
