Pain perdu de challah
A chef Andrea Kaufmann tem o dom de transformar receitas comuns em pratos sofisticados. Nesta sobremesa, uma espécie de rabanada de pão challah, tudo impressiona, da apresentação ao sabor, da surpresa à saudade.
Resumo Rápido: A receita de Pain perdu de challah leva ingredientes-chave como 1 challah, 1 pera, 1 maçã, 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A chef Andrea Kaufmann tem o dom de transformar receitas comuns em pratos sofisticados. Nesta sobremesa, uma espécie de rabanada de pão challah, tudo impressiona, da apresentação ao sabor, da surpresa à saudade.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Pain perdu de challah?
1
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1 challah
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1 pera
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1 maçã
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1 xícara (chá) de creme de leite fresco
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2 gemas
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1 colher (chá) de extrato de baunilha
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½ xícara (chá) de açúcar
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2 colheres (sopa) de açúcar cristal
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2 colheres (sopa) de manteiga
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manteiga e açúcar para untar e polvilhar
Como fazer Pain perdu de challah passo a passo?
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1
Com uma faca de pão, corte 1 challah, de preferência amanhecido, ao meio, no sentido horizontal. Somente a parte de cima será usada. Corte a parte superior em fatias finas. (A idéia aqui é deixar as fatias da altura do ramequim, por isso, se a challah for muito baixa, ou o ramequim for muito alto, cortar o pão ao meio no sentido horizontal será desnecessário.)
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2
Unte 4 ramequins (tigelas individuais de suflê) com manteiga e polvilhe com açúcar. Reserve.
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3
Numa frigideira, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo médio. Quando aquecer, doure as fatias de challah dos dois lados.
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4
Com uma faca afiada, corte a maçã e a pêra ao meio. Retire os miolos e as sementes e despreze. Corte as metades das frutas em fatias fininhas.
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5
Nos ramequins, disponha as fatias de pão com a parte trançada para cima. Intercale as fatias de pão com as frutas fatiadas até preencher completamente as tigelas.
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6
Preaqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa).
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7
Numa panela, junte o creme de leite fresco, a essência de baunilha, o açúcar e as gemas. Leve ao fogo baixo para cozinhar, mexendo sem parar, até obter um creme.
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8
Despeje 1/4 do creme em cada ramequim preparado e polvilhe com 1/2 colher (sopa) de açúcar cristal.
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9
Os ramequins irão ao forno em banho-maria. Para isso, coloque as tigelas numa assadeira grande e leve ao forno. Com cuidado, coloque um pouco de água fervente na assadeira, feche o forno e deixe assar por 20 minutos. Sirva quente.
Perguntas Frequentes
Como fazer Pain perdu de challah de forma fácil?
Para fazer Pain perdu de challah, separe os ingredientes principais (como 1 challah, 1 pera, 1 maçã, 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Pain perdu de challah?
Os ingredientes básicos incluem 1 challah, 1 pera, 1 maçã, 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Pain perdu de challah?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
