Musse que vira suflê (de véspera)
Essa receita é ideal para comemorações: um suflê de chocolate que pode ser feito no dia anterior! A outra curiosidade é que a preparação é multiuso: a mesma receita pode ser servida como musse ou suflê. A única diferença é que uma vai para geladeira, e a outra, para o forno.
Resumo Rápido: A receita de Musse que vira suflê (de véspera) leva ingredientes-chave como 200 g de chocolate meio amargo (no mínimo 50% de cacau), 4 ovos (em temperatura ambiente), 1 colher (sopa) de cachaça, ¼ de xícara (chá) de açúcar e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Essa receita é ideal para comemorações: um suflê de chocolate que pode ser feito no dia anterior! A outra curiosidade é que a preparação é multiuso: a mesma receita pode ser servida como musse ou suflê. A única diferença é que uma vai para geladeira, e a outra, para o forno.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Musse que vira suflê (de véspera)?
1
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200 g de chocolate meio amargo (no mínimo 50% de cacau)
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4 ovos (em temperatura ambiente)
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1 colher (sopa) de cachaça
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¼ de xícara (chá) de açúcar
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manteiga e açúcar cristal para untar e polvilhar
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açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)
Como fazer Musse que vira suflê (de véspera) passo a passo?
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1
Numa tábua, pique o chocolate em pedaços grandes.
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2
Numa tigela refratária grande, leve o chocolate ao micro-ondas para derreter. O tempo pode variar, então, coloque para rodar de 1 em 1 minuto, até ele amolecer. Misture bem e deixe esfriar.
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3
Unte com manteiga 4 ramequins (ou qualquer tigela refratária individual) e polvilhe com açúcar cristal. Tem que ser cristal: ele forma uma paredinha que serve de apoio para o suflê crescer. Leve ao congelador para firmar, enquanto prepara a receita. (Se for servir como musse, pode pular esta etapa. Não precisa nem untar nem polvilhar.)
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4
Separe as claras das gemas dos 4 ovos, que devem estar em temperatura ambiente.
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5
Junte a cachaça às gemas e, somente quando o chocolate estiver em temperatura ambiente, junte a mistura de gemas ao chocolate. (Se ele estiver quente, vai cozinhar as gemas.)
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6
Na batedeira, bata as claras até que tripliquem de volume. Para começar, deixe a batedeira em velocidade baixa; assim que as claras começarem a espumar, junte a metade do açúcar. Aumente a velocidade. Quando as claras começarem a firmar, junte o restante do açúcar. Elas precisam estar firmes, mas não podem endurecer excessivamente.
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7
Junte 1/3 das claras ao chocolate e misture bem. O restante, incorpore delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos circulares de baixo para cima.
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8
Coloque a massa nos ramequins, limpe as bordas com papel-toalha e leve à geladeira por 24 horas.
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9
No dia seguinte, cerca de 10 minutos antes de assar a sobremesa, preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média-alta).
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10
Transfira os ramequins da geladeira para uma assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos, até crescer. Decore com açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Musse que vira suflê (de véspera) de forma fácil?
Para fazer Musse que vira suflê (de véspera), separe os ingredientes principais (como 200 g de chocolate meio amargo (no mínimo 50% de cacau), 4 ovos (em temperatura ambiente), 1 colher (sopa) de cachaça, ¼ de xícara (chá) de açúcar e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Musse que vira suflê (de véspera)?
Os ingredientes básicos incluem 200 g de chocolate meio amargo (no mínimo 50% de cacau), 4 ovos (em temperatura ambiente), 1 colher (sopa) de cachaça, ¼ de xícara (chá) de açúcar e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Musse que vira suflê (de véspera)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
