Musse de amora e cassis
De sabor delicado, azedinho doce, esta musse é gostosa, refrescante e de encher os olhos de quem vê. Sucesso garantido!
Resumo Rápido: A receita de Musse de amora e cassis leva ingredientes-chave como 300 g de amora congelada, 1⅓ de xícara (chá) de açúcar, ¼ de xícara (chá) de água, 1 colher (chá) de gelatina em pó e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
De sabor delicado, azedinho doce, esta musse é gostosa, refrescante e de encher os olhos de quem vê. Sucesso garantido!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Musse de amora e cassis?
1
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300 g de amora congelada
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1⅓ de xícara (chá) de açúcar
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¼ de xícara (chá) de água
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1 colher (chá) de gelatina em pó
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4 claras de ovo
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100 ml de água
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200 ml de creme de leite
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1 colher (sopa) de licor de cassis
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200 g de iogurte natural
Como fazer Musse de amora e cassis passo a passo?
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1
Coloque ⅓ de xícara (chá) do açúcar e ¼ de xícara (chá) de água numa panela e leve ao fogo baixo por 1 minuto para aquecer. Acrescente as amoras e deixe cozinhar por mais 4 minutos, até as amoras descongelarem e ficarem macias.
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2
Transfira as amoras (com a calda) para o liquidificador e bata por 1 minuto, em velocidade alta, até ficar liso.
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3
Sobre uma tigela grande, passe a amora batida por uma peneira, raspando com uma colher para extrair toda a polpa e suco, descartando as sementes. Hidrate a gelatina de acordo com a instrução da embalagem e então misture com uma colher à calda de amora.
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4
Acrescente o creme de leite, o iogurte e o licor de cassis e misture bem com um batedor de arames. Reserve.
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5
Coloque as claras na batedeira e bata até o ponto neve. Reserve na batedeira.
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6
Numa panela pequena misture o restante do açúcar (1 xícara) com os 100 ml de água. Leve ao fogo baixo para dissolver e deixe cozinhar por 3 minutos ou até a calda atingir o ponto de fio.
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7
Ligue a batedeira novamente, em velocidade média e acrescente a calda, em fio constante, às claras batidas. Continue batendo até esfriar e formar um merengue brilhante.
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8
Acrescente cerca de ⅓ do merengue batido ao creme de amoras e misture bem com uma espátula de silicone para incorporar. Adicione o restante do merengue e misture delicadamente ao creme de amoras, em movimentos de baixo para cima para não perder a aeração.
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9
Transfira a musse para copos ou ramequins – veja como preparar os copos para os suflês na dica abaixo. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas ou até que os suflês fiquem mais consistentes.
Perguntas Frequentes
Como fazer Musse de amora e cassis de forma fácil?
Para fazer Musse de amora e cassis, separe os ingredientes principais (como 300 g de amora congelada, 1⅓ de xícara (chá) de açúcar, ¼ de xícara (chá) de água, 1 colher (chá) de gelatina em pó e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Musse de amora e cassis?
Os ingredientes básicos incluem 300 g de amora congelada, 1⅓ de xícara (chá) de açúcar, ¼ de xícara (chá) de água, 1 colher (chá) de gelatina em pó e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Musse de amora e cassis?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
