Morango flambado com sorvete de creme

Lave, descarte os cabinhos e corte os morangos ao meio, no sentido do comprimento.

Coloque a manteiga numa frigideira média e leve ao fogo médio para derreter. Quando começar a espumar, junte os morangos cortados, polvilhe com o açúcar e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quando até o açúcar derreter.

Retire a frigideira da boca do fogão e mantenha a chama acesa. Coloque o rum numa concha, aproxime da chama e incline levemente para que o rum pegue fogo. Leve a concha com o rum em chamas à frigideira e regue sobre os morangos. Volte a frigideira ao fogo médio e deixe flambar até o fogo apagar, por cerca de 1 minuto - o rum dá sabor aos morangos e o álcool evapora com o fogo.

Transfira os morangos para um prato e sirva a seguir, ainda quente, com sorvete de creme.