Morango do amor
Aprenda a fazer essa receita deliciosa de morango do amor e se delicie! Uma reinvenção do clássico doce de infância.
Prepare-se para uma viagem deliciosa de volta à infância com uma releitura espetacular que vai conquistar seu coração: o Morango do Amor! Esqueça tudo o que você sabe sobre doces tradicionais e mergulhe nesta experiência única que combina a cremosidade do brigadeiro com a crocância do caramelo, envolvendo a fruta mais amada do Brasil.
Quem não se lembra daquele doce de festa que nos fazia brilhar os olhos? O Morango do Amor eleva essa memória a um novo patamar, transformando o simples morango em uma joia comestível. É a fusão perfeita entre a doçura do brigadeiro de leite em pó e a acidez refrescante do morango fresco, tudo coroado por uma casquinha de caramelo brilhante e irresistível. Uma verdadeira obra de arte culinária, ideal para impressionar em qualquer ocasião!
Nesta receita de Morango do Amor fácil, vamos desvendar todos os segredos para você preparar essa sobremesa incrível em casa. Desde a escolha do morango perfeito – firme e sequinho – até o ponto ideal do brigadeiro e da calda caramelizada que não açucara. Aprenderá como criar uma cobertura perfeita que adere sem escorrer, garantindo aquele visual de dar água na boca e uma explosão de sabores a cada mordida. É a sobremesa de morango perfeita para datas especiais, festas de aniversário ou simplesmente para adoçar o dia a dia. Prepare-se para receber muitos elogios e fazer do Morango do Amor a sua nova receita favorita!
Se você busca uma receita com morango criativa e que fuja do óbvio, chegou ao lugar certo. O Morango do Amor não é apenas um doce, é uma experiência gastronômica que celebra a nostalgia e a inovação. Siga nosso passo a passo detalhado e transforme ingredientes simples em uma sobremesa inesquecível. Ideal para quem ama doces de festa e busca uma opção elegante e deliciosa. Vamos juntos criar essa delícia que vai fazer todos se apaixonarem!
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Morango do amor?
1
-
1 caixa de leite condensado (395 gramas)
-
3 colheres de sopa de leite em pó (40 gramas)
-
½ caixa de creme de leite (100 gramas)
-
1 colher de sopa de manteiga (25 gramas)
-
2 e ½ xícaras de chá de açúcar (500 gramas)
-
1 e ½ xícara de chá de água (250 ml)
-
2 colheres de sopa de vinagre
-
2 colheres de sopa de corante alimentício em gel vermelho
-
10 morangos
Como fazer Morango do amor passo a passo?
-
1
Ingredientes da receita sobre a bancada.
-
2
Na bancada, organize todos os ingredientes necessários;
-
3
Mistura em uma panela.
-
4
Numa panela em fogo médio, coloque o leite condensado, o leite em pó, creme de leite e manteiga. Mexa sem parar, até dar o ponto de brigadeiro para enrolar, bem firminho;
-
5
Calda em um prato.
-
6
Transfira para um prato, espalhe bem e cubra com plástico filme em contato com o brigadeiro, para não criar película. Reserve e deixe esfriar;
-
7
Morangos limpos em uma tigela.
-
8
Lave os morangos e seque muito bem. Retire as folhas, mas deixe um pedaço do cabinho, isso evita que ele solte muita água;
-
9
Morangos cobertos pelo brigadeiro.
-
10
Com as mãos untadas, pegue um pouco de brigadeiro e modele em um disco. Coloque o morango no centro e envolva-o completamente com o brigadeiro, moldando no formato de coxinha;
-
11
Morangos cobertos pelo brigadeiro com espetos.
-
12
Espete um palito de churrasco em cada um e leve à geladeira por 15 minutos, isso ajuda a firmar para receber a calda quente;
-
13
Calda de morango preparada em uma panela.
-
14
Em outra panela de fundo grosso, adicione o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho. Misture bem, leve ao fogo médio-baixo e não mexa mais depois disso, para não açucarar;
-
15
Calda do morango endurecida.
-
16
Deixe ferver por cerca de 25 minutos, até atingir o ponto de bala dura. Para testar, pingue um pouco da calda em um copo com água. Se endurecer imediatamente e quebrar ao bater na borda, a calda está pronta;
-
17
Calda do morango finalizada.
-
18
Retire os morangos da geladeira. Mergulhe um a um na calda, girando para cobrir bem toda a superfície. Escorra bem o excesso da calda para não ficar com uma casca muito grossa;
-
19
Morangos dispostos em uma travessa.
-
20
Coloque-os em um prato ou assadeira untada com manteiga para secar;
-
21
E está pronto! Uma nova versão de um clássico que com certeza faz parte da memória de muita gente.
Perguntas Frequentes
Como evitar que a calda de caramelo açucare?
O segredo é não mexer a calda após adicionar o açúcar, a água e o vinagre. O vinagre ajuda a prevenir a cristalização. Cozinhe em fogo médio-baixo até atingir o ponto de bala dura, testando em um copo com água.
Qual o tipo de morango ideal para essa receita?
Prefira morangos firmes, maduros, mas não moles. Lave e seque muito bem. Deixe um pedaço do cabinho, isso evita que o morango solte muita água ao ser coberto.
Posso substituir o leite em pó no brigadeiro?
O leite em pó confere uma textura e um sabor únicos ao brigadeiro, que combinam perfeitamente com o morango e o caramelo. Para garantir o resultado ideal e a qualidade da receita original, não recomendamos a substituição.
Quanto tempo o Morango do Amor dura na geladeira?
O Morango do Amor é melhor consumido no mesmo dia do preparo para garantir a crocância perfeita do caramelo e o frescor do morango. Se armazenado, o caramelo pode amolecer e o morango pode soltar água.
