Moedinhas de chocolate com frutas secas
Esse é o jeito mais doce de agradar quem você ama. As moedinhas de chocolate são perfeitas para presentear na Páscoa, no Natal ou em datas que pedem um mimo. É uma receitinha clássica francesa, mendiants, que você ainda pode personalizar com a combinação de frutas secas e as castanhas que preferir.
Resumo Rápido: A receita de Moedinhas de chocolate com frutas secas leva ingredientes-chave como 250 g de chocolate 55% cacau (cerca de 2 xícaras [chá] picado), 2 colheres (sopa) de uva-passa branca, 1 colher (sopa) de semente de abóbora, 1 colher (sopa) de cranberry seco e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Esse é o jeito mais doce de agradar quem você ama. As moedinhas de chocolate são perfeitas para presentear na Páscoa, no Natal ou em datas que pedem um mimo. É uma receitinha clássica francesa, mendiants, que você ainda pode personalizar com a combinação de frutas secas e as castanhas que preferir.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Moedinhas de chocolate com frutas secas?
1
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250 g de chocolate 55% cacau (cerca de 2 xícaras [chá] picado)
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2 colheres (sopa) de uva-passa branca
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1 colher (sopa) de semente de abóbora
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1 colher (sopa) de cranberry seco
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1 colher (sopa) de castanha-de-caju torrada e picada
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6 castanhas-de-caju torradas e cortadas ao meio
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2 damascos secos cortados em pedaços
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5 tiras de casca de laranja cristalizada picadas
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6 amêndoas torradas e cortadas ao meio
Como fazer Moedinhas de chocolate com frutas secas passo a passo?
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1
Pique o chocolate em pedaços pequenos, coloque numa tigela de vidro e leve ao micro-ondas para derreter, em potência média, de 30 em 30 segundos — mexa com uma espátula de silicone a cada etapa para o chocolate derreter de maneira uniforme e não queimar.
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2
Com uma concha, transfira ⅓ do chocolate derretido para outra tigela e reserve. Encaixe a tigela com os ⅔ de chocolate derretido sobre um refratário com água e gelo. Atenção: o chocolate não pode entrar em contato com a água.
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3
Mexa bem o chocolate com a espátula para esfriar até atingir a temperatura de 27 ºC — retire a tigela do gelo e volte quantas vezes forem necessárias para evitar que o chocolate do fundo da tigela endureça. Caso não tenha um termômetro culinário, mergulhe um palito de dente no chocolate e encoste no lábio: ele deve estar frio.
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4
Retire a tigela com o chocolate do gelo e misture a porção de ⅓ de chocolate reservada — assim a temperatura do chocolate sobe novamente até atingir entre 30º e 32 ºC, ideal para que ele seja trabalhado sem endurecer muito rápido.
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5
Forre duas assadeiras grandes com papel-alumínio. Com uma colher pequena, pingue porções do chocolate no papel-alumínio formando discos com cerca de 4 cm de diâmetro. Coloque pedaços de castanhas e frutas secas no chocolate, de acordo com a combinação de sabores desejada. Dica: para agilizar o processo, você deve preparar as moedinhas em levas. Pingue 5 discos de chocolate e coloque as castanhas e frutas secas em seguida antes de o chocolate endurecer. Se preferir, trabalhe em dupla — enquanto uma pessoa faz os discos de chocolate, a outra coloca as frutas secas.
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6
Deixe o chocolate esfriar em temperatura ambiente, até endurecer, antes de servir ou armazenar. Dica: caso esteja muito calor, você pode colocar a assadeira com as moedinhas de chocolate na geladeira por 5 minutos para que o chocolate endureça mais rapidamente.
Perguntas Frequentes
Como fazer Moedinhas de chocolate com frutas secas de forma fácil?
Para fazer Moedinhas de chocolate com frutas secas, separe os ingredientes principais (como 250 g de chocolate 55% cacau (cerca de 2 xícaras [chá] picado), 2 colheres (sopa) de uva-passa branca, 1 colher (sopa) de semente de abóbora, 1 colher (sopa) de cranberry seco e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Moedinhas de chocolate com frutas secas?
Os ingredientes básicos incluem 250 g de chocolate 55% cacau (cerca de 2 xícaras [chá] picado), 2 colheres (sopa) de uva-passa branca, 1 colher (sopa) de semente de abóbora, 1 colher (sopa) de cranberry seco e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Moedinhas de chocolate com frutas secas?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
