Massa crocante para tortas
Depois de assada, a torta feita com essa massa fica bem crocante, daquelas que desmancha fácil na boca, como se fosse um biscoito gigante. E é fácil, fácil de fazer, uma massa gostosa de manusear.
Resumo Rápido: A receita de Massa crocante para tortas leva ingredientes-chave como 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de fermento em pó, 200 g de manteiga gelada, cortada em cubinhos e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Depois de assada, a torta feita com essa massa fica bem crocante, daquelas que desmancha fácil na boca, como se fosse um biscoito gigante. E é fácil, fácil de fazer, uma massa gostosa de manusear.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Massa crocante para tortas?
1
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4 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 colher (chá) de sal
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1 colher (chá) de fermento em pó
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200 g de manteiga gelada, cortada em cubinhos
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1 lata de creme de leite com o soro
Como fazer Massa crocante para tortas passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
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2
Numa tigela grande, coloque a farinha, o sal e o fermento. Junte os cubinhos de manteiga e, com as pontas dos dedos, vá misturando, até formar uma farofa grossa. Junte o creme de leite e trabalhe a massa, até formar uma bolota.
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3
Transfira a massa para uma superfície lisa e continue trabalhando, sovando, até que ela esteja uniforme, mas evite trabalhar a massa mais do que isso. O ideal é deixar pontinhas de manteiga intactas, elas fazem a massa ficar mais crocante. Divida a massa em três partes. Reserve uma para fechar a torta.
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4
Junte duas partes, formando uma bola. Com um rolo, numa superfície enfarinhada, abra a massa até ficar grande o suficiente para cobrir o fundo e a lateral da fôrma.
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5
Transfira a massa para a fôrma. A maneira mais prática é enrolar a massa no rolo de macarrão e desenrolar sobre a fôrma. Com os dedos, pressione a massa contra as laterais e o fundo da fôrma e retire as sobras.
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6
Com um garfinho, faça furos no fundo da massa, para que ela não infle ao assar. Cubra a massa com papel-manteiga e preencha todo o fundo da fôrma com feijão, apenas para fazer peso. Leve ao forno preaquecido para assar por 10 minutos. Retire o papel-manteiga com os feijões.
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7
Coloque na fôrma o recheio que quiser. Abra a massa restante com o rolo e feche a torta com ela. Com as pontas dos dedos, pressione as beiradas e retire o excesso de massa. Faça um pequeno corte em cruz no centro da torta para que, ao assar, o vapor tenha por onde sair.
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8
Se quiser fazer os filetes para quadricular a torta, faça uma bolota com as rebarbas e abra novamente a massa. Corte os filetes e coloque na torta. Com ou sem filetes, pincele a massa com uma gema e leve para assar por 40 minutos ou até dourar.
Perguntas Frequentes
Como fazer Massa crocante para tortas de forma fácil?
Para fazer Massa crocante para tortas, separe os ingredientes principais (como 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de fermento em pó, 200 g de manteiga gelada, cortada em cubinhos e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Massa crocante para tortas?
Os ingredientes básicos incluem 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de fermento em pó, 200 g de manteiga gelada, cortada em cubinhos e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Massa crocante para tortas?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
