Receita de Manteiga caseira

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes separados.
2. Reúna os ingredientes da manteiga caseira;
3. Um recipiente contendo chantilly.
4. No recipiente da batedeira, despeje o creme de leite e inicie batendo na velocidade baixa. Aumente gradualmente até ele se tornar chantilly;
5. Um recipiente contendo um creme manteiga.
6. Continue batendo até ele ficar mais denso e começar a talhar. Após metade do tempo, pare a batedeira e passe a espátula na lateral para aproveitar todo o creme;
7. Um recipiente contendo manteiga.
8. Por fim, o próximo estágio é a manteiga. Quando o creme de leite se tornar manteiga, coloque um pano de prato limpo cobrindo a batedeira para que o líquido não espirre para fora da tigela;
9. Um recipiente contendo água e manteiga.
10. Depois de aproximadamente 10 minutos batendo sem parar, uma massa amarelada se formará (essa é a gordura do creme de leite);
11. Um pano contendo manteiga e a água.
12. Transfira a manteiga para uma peneira com um coador de café ou um pano limpo. Deixe filtrar. O líquido que ficou na batedeira é chamado de leitelho (ou buttermilk). Reserve para utilizar em outras receitas;
13. A manteiga sendo coada no pano.
14. Agora, junte as pontas do pano e aperte-o para retirar todo o excesso de leitelho (buttermilk);
15. Um recipiente contendo água, gelo e a manteiga.
16. Em uma tigela com água e gelo, coloque somente a manteiga e lave bem para tirar o leitelho;
17. Uma bancada com 3 manteigas embrulhadas.
18. Com o auxílio do papel-toalha, transfira-a para um recipiente ou, se preferir, embale no papel-manteiga. Você pode armazená-la com sal fino/flor de sal antes de guardar ou no momento de servir;
19. Um pão com manteiga caseira.
20. Pronto, você pode servir essa deliciosa manteiga caseira com pão ou torradinhas. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️