Limonada Suíça Especial
★ 4.9 (47 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Cremosa, ácida e incrivelmente refrescante. Limões-taiti batidos rapidamente com casca no liquidificador com água gelada, gelo e leite condensado, gerando uma espuma espessa irresistível.
Como fazer Limonada Suíça cremosa sem amargar. O truque dos 8 segundos no liquidificador com leite condensado e gelo triturado.
4 min
Fácil
2 porção(ões)
🔥 150 kcal
🍸 0.0% ABV
🚫🍺 Sem Álcool
🥂 Copo Long Drink ou Taça de Milkshake
Quais são os ingredientes para o Limonada Suíça Especial?
2
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3 unidades Limões-taiti bem lavados
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500 ml Água bem gelada
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1/2 lata (cerca de 200g) Leite condensado
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1 xícara cheia Gelo em cubos
Como fazer Limonada Suíça Especial passo a passo?
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1
Lave bem os limões. Corte as duas pontas de cada um, corte em 4 pedaços e retire a parte branca central (o miolo).
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2
Coloque no liquidificador a água gelada, o gelo e os pedaços de limão com casca.
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3
Bata na função PULSAR de 4 a 6 vezes (no máximo 8 segundos no total) apenas para quebrar os limões.
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4
Passe imediatamente por uma peneira fina diretamente de volta ao liquidificador.
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5
Descarte o bagaço da peneira.
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6
Adicione o leite condensado ao suco coado e bata rapidamente por 10 segundos até formar uma espuma densa e cremosa.
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7
Sirva imediatamente em copos com gelo fresco.
💡 Dica do Bartender
O segredo para não amargar é pulsar no liquidificador por apenas 5 a 8 segundos e coar IMEDIATAMENTE. Nunca deixe o limão batido descansando sem coar.
🍋 Decoração
Rodela de limão na borda e folha de hortelã
📖 A História do Limonada Suíça Especial
Apesar do nome 'Suíça', esta é uma criação tipicamente brasileira. A alusão à Suíça se deve à adição do leite condensado, famoso ingrediente associado à tradição leiteira do país europeu.
🎉 Perfeito Para
🥩 Churrasco
🎭 Carnaval
Perguntas Frequentes
Por que não pode bater muito tempo?
A casca do limão contém óleos essenciais e albedo que, se triturados em excesso, oxidam e deixam a limonada amarga em poucos minutos.
Posso guardar para mais tarde?
Não é recomendável. A limonada suíça deve ser consumida logo após o preparo para aproveitar o frescor máximo e a aeração da espuma.
