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Lasanha tradicional

Lasanha tradicional

Aprenda como preparar essa deliciosa lasanha tradicional bolonhesa e sirva aos seus familiares em um almoço de domingo!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
500 gramas de carne moída
120 gramas de mortadela
1 cebola
1 dente de alho
1,5 litros de passata de tomate
100 gramas de manteiga
1 caixinha de creme de leite (120 gramas)
1 colher de chá de orégano (ou a gosto)
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
1 litro de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo (ou a gosto)
250 gramas de massa seca para lasanha
200 gramas de queijo prato
150 gramas de presunto
50 gramas de parmesão ralado
Folhas de manjericão a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1

Ingredientes para a receita de lasanha tradicional.

2

Junte os ingredientes da receita. Vamos iniciar o preparo pelo molho bolonhesa, acompanhe o passo a passo;

3

Mortadela, cebola e alho picados em recipientes distintos.

4

Pique a mortadela em pedaços pequenos. Descasque e pique a cebola e o alho finamente;

5

Panela com um fio de óleo, mortadela e carne moída.

6

Leve uma panela grande ao fogo médio e regue com um fio de óleo. Adicione a mortadela e frite até dourar. Acrescente a carne moída, e com uma colher de pau, raspe o fundo da panela para incorporar os sabores;

7

Tempero, alho e passata de tomate, adicionados na panela.

8

Deixe a carne cozinhar até começar a dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione o alho e mexa para envolver. Junte a cebola e refogue bem, mexendo por cerca de 2 minutos. Coloque a passata de tomate e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos em fogo baixo;

9

Manteiga, orégano e creme de leite adicionados e incorporados na panela.

10

Após apurado, acrescente a manteiga, o orégano e o creme de leite, misture bem e desligue o fogo;

11

Ingredientes para preparar o molho branco.

12

Para o molho branco, descasque e pique a cebola em pedaços pequenos. Leve uma panela ao fogo médio e coloque cerca de 50 gramas de manteiga. Leve uma leiteira com o leite para aquecer;

13

Cebola refogada com sal em uma panela.

14

Assim que a manteiga derreter, acrescente a cebola picada e refogue por 2 minutos ou até que fique transparente. Tempere com o sal;

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Molho branco pronto na panela.

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Adicione o restante da manteiga e a farinha. Mexa bem para formar uma espécie de pasta (roux) que vai engrossar o molho. Aos poucos, acrescente o leite quente, mexendo continuamente com um fouet (batedor de arame) para evitar grumos, por cerca de 10 minutos, ou até o molho engrossar;

17

Assadeira com camada de molho bolonhesa, massa e outra de molho bolonhesa.

18

Para montar a lasanha, em um refratário retangular alto, espalhe uma camada de molho bolonhesa no fundo. Distribua uma camada de massa de lasanha por cima, e espalhe mais uma camada de molho bolonhesa;

19

Assadeira com mais uma camada de massa, molho branco, massa, queijo e molho bolonhesa.

20

Faça outra camada de massa de lasanha e distribua o molho branco por cima. Cubra uma camada de massa de lasanha e, em seguida, coloque fatias de queijo e espalhe o molho bolonhesa por cima;

21

Assadeira com mais uma camada de massa, presunto, massa, molho branco e massa.

22

Coloque mais uma camada de massa de lasanha e, por cima, acomode as fatias de presunto. Cubra com uma camada de massa de lasanha e regue com o molho branco. Feche com a última camada de massa de lasanha;

23

Camada de queijo e molho bolonhesa.

24

Finalize com mais uma camada de fatias de queijo e molho bolonhesa e leve ao forno a 180 ºC por cerca de 40 minutos;

25

Queijo ralado polvilhado sobre a camada de molho bolonhesa.

26

Retire do forno, polvilhe queijo ralado por cima;

27

Pedaço de lasanha tradicional finalizado com manjericão e pronto para servir.

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Sirva os pedaços, e se desejar, decore com uma folha de manjericão!

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