Lasanha tradicional

Como fazer Lasanha tradicional passo a passo?

1. 1

   Ingredientes para a receita de lasanha tradicional.

2. 2

   Junte os ingredientes da receita. Vamos iniciar o preparo pelo molho bolonhesa, acompanhe o passo a passo;

3. 3

   Mortadela, cebola e alho picados em recipientes distintos.

4. 4

   Pique a mortadela em pedaços pequenos. Descasque e pique a cebola e o alho finamente;

5. 5

   Panela com um fio de óleo, mortadela e carne moída.

6. 6

   Leve uma panela grande ao fogo médio e regue com um fio de óleo. Adicione a mortadela e frite até dourar. Acrescente a carne moída, e com uma colher de pau, raspe o fundo da panela para incorporar os sabores;

7. 7

   Tempero, alho e passata de tomate, adicionados na panela.

8. 8

   Deixe a carne cozinhar até começar a dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione o alho e mexa para envolver. Junte a cebola e refogue bem, mexendo por cerca de 2 minutos. Coloque a passata de tomate e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos em fogo baixo;

9. 9

   Manteiga, orégano e creme de leite adicionados e incorporados na panela.

10. 10

    Após apurado, acrescente a manteiga, o orégano e o creme de leite, misture bem e desligue o fogo;

11. 11

    Ingredientes para preparar o molho branco.

12. 12

    Para o molho branco, descasque e pique a cebola em pedaços pequenos. Leve uma panela ao fogo médio e coloque cerca de 50 gramas de manteiga. Leve uma leiteira com o leite para aquecer;

13. 13

    Cebola refogada com sal em uma panela.

14. 14

    Assim que a manteiga derreter, acrescente a cebola picada e refogue por 2 minutos ou até que fique transparente. Tempere com o sal;

15. 15

    Molho branco pronto na panela.

16. 16

    Adicione o restante da manteiga e a farinha. Mexa bem para formar uma espécie de pasta (roux) que vai engrossar o molho. Aos poucos, acrescente o leite quente, mexendo continuamente com um fouet (batedor de arame) para evitar grumos, por cerca de 10 minutos, ou até o molho engrossar;

17. 17

    Assadeira com camada de molho bolonhesa, massa e outra de molho bolonhesa.

18. 18

    Para montar a lasanha, em um refratário retangular alto, espalhe uma camada de molho bolonhesa no fundo. Distribua uma camada de massa de lasanha por cima, e espalhe mais uma camada de molho bolonhesa;

19. 19

    Assadeira com mais uma camada de massa, molho branco, massa, queijo e molho bolonhesa.

20. 20

    Faça outra camada de massa de lasanha e distribua o molho branco por cima. Cubra uma camada de massa de lasanha e, em seguida, coloque fatias de queijo e espalhe o molho bolonhesa por cima;

21. 21

    Assadeira com mais uma camada de massa, presunto, massa, molho branco e massa.

22. 22

    Coloque mais uma camada de massa de lasanha e, por cima, acomode as fatias de presunto. Cubra com uma camada de massa de lasanha e regue com o molho branco. Feche com a última camada de massa de lasanha;

23. 23

    Camada de queijo e molho bolonhesa.

24. 24

    Finalize com mais uma camada de fatias de queijo e molho bolonhesa e leve ao forno a 180 ºC por cerca de 40 minutos;

25. 25

    Queijo ralado polvilhado sobre a camada de molho bolonhesa.

26. 26

    Retire do forno, polvilhe queijo ralado por cima;

27. 27

    Pedaço de lasanha tradicional finalizado com manjericão e pronto para servir.

28. 28

    Sirva os pedaços, e se desejar, decore com uma folha de manjericão!