Kulfi de manga
Pedimos licença para apresentar esta receita sem modéstia. Antes dela, existiam duas formas de preparar a sobremesa indiana: com leite e açúcar ou com leite condensado. Agora são três! Usamos a técnica de preparo do leite condensado caseiro para criar um gelado amarelinho, que combina manga e cardamomo. Ele fica mais cremoso que um picolé e recebe como toques finais o pistache crocante e o hibisco em pó, que agrega um sabor cítrico e faz par perfeito com o docinho da manga.
Resumo Rápido: A receita de Kulfi de manga leva ingredientes-chave como 1 manga palmer grande madura (3 xícaras de chá de manga cortada em cubos médios), ¼ de xícara (chá) de açúcar demerara, 1½ xícara (chá) de leite em pó, ½ xícara (chá) de água quente e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Pedimos licença para apresentar esta receita sem modéstia. Antes dela, existiam duas formas de preparar a sobremesa indiana: com leite e açúcar ou com leite condensado. Agora são três! Usamos a técnica de preparo do leite condensado caseiro para criar um gelado amarelinho, que combina manga e cardamomo. Ele fica mais cremoso que um picolé e recebe como toques finais o pistache crocante e o hibisco em pó, que agrega um sabor cítrico e faz par perfeito com o docinho da manga.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Kulfi de manga?
1
-
1 manga palmer grande madura (3 xícaras de chá de manga cortada em cubos médios)
-
¼ de xícara (chá) de açúcar demerara
-
1½ xícara (chá) de leite em pó
-
½ xícara (chá) de água quente
-
1 baga de cardamomo
-
pistache picado para decorar (opcional)
-
hibisco em pó a gosto para servir (opcional)
Como fazer Kulfi de manga passo a passo?
-
1
Separe 8 tigelinhas individuais que comportem pelo menos 100 ml para servir o kulfi (se preferir, você pode utilizar forminhas próprias para fazer picolé).
-
2
No liquidificador, coloque primeiro a água e em seguida o açúcar e o leite em pó — assim os ingredientes se misturam melhor. Bata por cerca de 3 minutos ou até que o creme fique liso e o açúcar se dissolva completamente — pare de bater e raspe a lateral do copo quantas vezes forem necessárias para misturar os ingredientes de maneira uniforme. Para verificar o ponto: com uma colher, retire uma porção e verifique com a ponta dos dedos se os grânulos do açúcar se dissolveram totalmente.
-
3
Descasque, corte a polpa da manga em pedaços médios e transfira para o liquidificador. Com uma faquinha, corte a baga do cardamomo e junte as sementes ao restante dos ingredientes. Bata por mais 2 minutos, até a mistura ficar bem lisa.
-
4
Com a própria jarra do liquidificador, distribua a base do kulfi nas tigelinhas e coloque numa assadeira — assim fica mais fácil para levar ao freezer. Deixe no congelador para firmar por pelo menos 2 horas (se preferir, prepare no dia anterior).
-
5
Retire o kulfi do congelador e mantenha em temperatura ambiente por 5 minutos antes de servir — assim ele fica mais macio para ser comido de colherada. Polvilhe com hibisco em pó a gosto e com o pistache. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Kulfi de manga de forma fácil?
Para fazer Kulfi de manga, separe os ingredientes principais (como 1 manga palmer grande madura (3 xícaras de chá de manga cortada em cubos médios), ¼ de xícara (chá) de açúcar demerara, 1½ xícara (chá) de leite em pó, ½ xícara (chá) de água quente e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Kulfi de manga?
Os ingredientes básicos incluem 1 manga palmer grande madura (3 xícaras de chá de manga cortada em cubos médios), ¼ de xícara (chá) de açúcar demerara, 1½ xícara (chá) de leite em pó, ½ xícara (chá) de água quente e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Kulfi de manga?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
