Ketchup (reaproveitamento)
Sobrou molho de tomate? Aproveite para preparar este ketchup. Fica agridoce, levemente ardidinho por causa do gengibre e da pimenta, e perfumado pela canela. Como você já está aproveitando o molho de tomate que tem na geladeira, precisa de menos ingredientes que para a versão tradicional.
Resumo Rápido: A receita de Ketchup (reaproveitamento) leva ingredientes-chave como 3 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro, ½ xícara (chá) de açúcar mascavo, 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto, 2 colheres (chá) de gengibre ralado e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Sobrou molho de tomate? Aproveite para preparar este ketchup. Fica agridoce, levemente ardidinho por causa do gengibre e da pimenta, e perfumado pela canela. Como você já está aproveitando o molho de tomate que tem na geladeira, precisa de menos ingredientes que para a versão tradicional.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Ketchup (reaproveitamento)?
1
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3 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro
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½ xícara (chá) de açúcar mascavo
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3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
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2 colheres (chá) de gengibre ralado
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1 rama de canela
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1 dente de alho
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½ pimenta dedo-de-moça sem semente (cerca de 1 colher (chá) picada)
Como fazer Ketchup (reaproveitamento) passo a passo?
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1
No liquidificador, coloque o molho de tomate e o restante dos ingredientes, exceto a rama de canela. Bata bem por cerca de 1 minuto, até que a mistura fique lisa.
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2
Transfira o molho batido para uma panela média de borda alta — o molho espirra bastante durante o cozimento — junte a canela e leve ao fogo médio.
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3
Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando com uma espátula de silicone, até que o molho fique espesso — para checar o ponto, passe a espátula de silicone no fundo da panela: o molho deve formar um caminho que deixa à mostra o fundo da panela.
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4
Transfira o ketchup para um pote hermético higienizado e deixe esfriar completamente antes de fechar e armazenar na geladeira por até 15 dias. Sirva frio com grelhados, bolinhos, batatas assadas e sanduíches.
Perguntas Frequentes
Como fazer Ketchup (reaproveitamento) de forma fácil?
Para fazer Ketchup (reaproveitamento), separe os ingredientes principais (como 3 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro, ½ xícara (chá) de açúcar mascavo, 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto, 2 colheres (chá) de gengibre ralado e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Ketchup (reaproveitamento)?
Os ingredientes básicos incluem 3 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro, ½ xícara (chá) de açúcar mascavo, 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto, 2 colheres (chá) de gengibre ralado e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Ketchup (reaproveitamento)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
