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Hambúrguer gourmet

Hambúrguer gourmet

Que tal a fazer um hambúrguer gourmet caseiro de alta qualidade e suculento? Confira o passo a passo e aprenda todos os segredos.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
70% de peito bovino (350 gramas)
20% de acém (100 gramas)
10% de patinho (50 gramas)
1 colher de chá de sal refinado
1/2 colher de café de pimenta-do-reino (ou a gosto e opcional)
3 unidades de pão brioche
6 fatias de queijo mussarela
3 folhas grandes de alface
6 fatias de tomate
6 fatias de cebola roxa
Ketchup a gosto
100 gramas de bacon em cubos
100 ml de leite gelado
1 dente de alho
1/2 colher de café de lemon pepper
200 ml de óleo gelado

Modo de Preparo

1

Uma bancada com os ingredientes separados.

2

Separe todos os ingredientes para fazer o melhor hambúrguer gourmet da internet, fica bem saboroso e suculento com uma crostinha irresistível por fora;

3

Uma frigideira fritando cubinhos de bacon.

4

Para fazer o molho, corte o bacon em cubos pequenos. Leve uma frigideira ao fogo médio e frite sem óleo até todos os pedaços ficarem crocantes;

5

Um recipiente contendo cubinhos de bacons fritos.

6

Quando ele estiver completamente frito e durinho, retire o bacon com uma escumadeira e transfira para uma tigela com papel toalha. Depois, em um processador, triture todo o bacon frito até ele ficar bem desfiado. Reserve;

7

Um liquidificador contendo a mistura de leite gelado, alho triturado, lemon pepper e óleo do bacon.

8

No liquidificador, junte o leite gelado, o alho triturado, o lemon pepper e o óleo do bacon. Ligue o liquidificador, retire a tampinha da tampa e despeje o óleo em fio. Desligue quando chegar na consistência cremosa;

9

Um recipiente contendo maionese de bacon caseira.

10

Junte o bacon triturado, tampe novamente e bata a maionese até incorporar tudo;

11

Um recipiente contendo carne moída temperada.

12

Coloque a carne moída em uma travessa, tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e reserve por cerca de 5 minutos;

13

Uma boplinha de carne moída.

14

Pegue uma porção de carne e aperte levemente, apenas para formar a bola de carne. Jogue-a de uma mão para outra por 6 vezes até o excesso de ar sair;

15

Uma tabua contendo um hambúrguer cru de carne.

16

Em uma assadeira com papel manteiga, “jogue” o hambúrguer por cima da tábua com papel manteiga, modele as laterais e aperte o centro com dois dedos. Repita esse processo com os demais hambúrgueres. Isso auxilia a manter o formato na hora de fritar a carne;

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Uma frigideira fritando um hambúrguer de carne.

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Em uma frigideira de ferro, ligue o fogo alto e espere esquentar bastante. Despeje o azeite e coloque o hambúrguer. Deixa dourar bem de um lado por cerca de 2 minutos;

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Uma frigideira fritando um hambúrguer de carne com queijo em cima.

20

Após dourar, vire o hambúrguer para o outro lado com o auxílio de uma espátula. Coloque o queijo por cima, reduza o fogo e coloque um pouco de água. Tampe;

21

Duas partes do pão com maionese e ketchup.

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Para montar o hambúrguer, corte o pão ao meio e passe o molho de bacon e o ketchup;

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Duas partes do pão com maionese, ketchup, hambúrguer e queijo

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Coloque a carne, o tomate fatiado, a cebola roxa cortada finamente e a alface. Tampe o hambúrguer;

25

Um recipiente contendo um hambúrguer gourmet.

26

Sirva o hambúrguer gourmet acompanhado de uma bebida gelada e aproveite essa combinação saborosa. Bom apetite!

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