Receita de Geladinho de maracujá alcoólico

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes necessários e disponha-os na bancada para facilitar o preparo. Lembre-se de higienizar as embalagens de creme de leite e leite condensado antes de abri-las, garantindo a segurança alimentar.
2. Com uma faca, corte uma tampa do maracujá para evitar desperdício da polpa. Se preferir uma textura mais lisa, coe a polpa em uma peneira para extrair apenas o suco. Caso goste das sementes, pode utilizá-las, mas isso alterará a textura e a aparência do geladinho.
3. No liquidificador, adicione o suco de maracujá (ou a polpa com sementes, se preferir), o leite condensado, o creme de leite, a vodka e o leite. Bata por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
4. Utilizando um funil, preencha os saquinhos de geladinho com a mistura, deixando cerca de 4 a 5 cm livres na parte superior para facilitar o fechamento. Amarre bem cada saquinho para evitar vazamentos.
5. Coloque os geladinhos no freezer ou congelador e deixe-os por pelo menos 10 horas. Para uma consistência ideal, o recomendado é mantê-los congelando por 24 horas.
6. Após o tempo de congelamento, seus geladinhos de maracujá alcoólicos estão prontos para serem saboreados. Aproveite-os em momentos de celebração com amigos e familiares.
7. Para garantir um sabor intenso, opte por maracujás com casca amarela e levemente enrugada, indicando maturidade e polpa abundante. Frutos mais pesados geralmente possuem mais suco. Evite aqueles com manchas escuras ou rachaduras.
8. A quantidade de álcool pode ser ajustada conforme sua preferência. Se desejar um geladinho mais suave, reduza a quantidade de vodka ou substitua por uma bebida de menor teor alcoólico, como vinho branco ou espumante. Lembre-se de que bebidas com menor teor alcoólico podem resultar em uma textura mais firme após o congelamento.
9. Para obter uma textura cremosa, é essencial que os geladinhos congelem por tempo suficiente. Deixe-os no freezer por pelo menos 10 horas, preferencialmente 24 horas, garantindo que estejam completamente firmes antes de servir.
10. Heloisa Manzano
11. Oie! Eu sou a Helô, graduanda de Comunicação e Multimeios, redatora e amante do mundo culinário. Antes de começar a trabalhar no , já era aventureira da cozinha por incentivo da minha família. Acredito que a comida e a comunicação andam juntas e tem como principais temperos o amor e a troca entre as pessoas.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️