Ganache fácil e rápida

Ingredientes para a ganache fácil e rápida.

O chocolate que utilizamos é o em gotas, que derrete com mais facilidade e é ideal para coberturas. No entanto, caso não tenha em casa, você pode utilizar o chocolate em barra meio amargo picado. Junte os ingredientes sobre a mesa;

Creme de leite fresco na panela.

Em uma panela no fogo médio, despeje o creme de leite fresco e espere ferver por 5 a 10 minutos, mexendo às vezes para não queimar no fundo. Quando começar a borbulhar, desligue o fogo;

Ingredientes adicionados em uma tigela reservada sem misturar.

Transfira o chocolate para uma tigela e acrescente o creme de leite quente por cima. Junte também o mel e o sal, que serve para realçar o sabor do chocolate. Reserve por 5 minutos, sem misturar;

Ingredientes da tigela misturados com uma espátula.

Passado o tempo, misture tudo com uma espátula, fazendo movimentos circulares rápidos para derreter o chocolate;

Manteiga gelada adicionada a ganache.

Coloque a manteiga gelada e misture bem até a dissolver totalmente. Quanto mais você mexer e a ganache esfriar, mais encorpada ela ficará;

Ganache fácil e rápida pronta para consumo, adicionada em pedaços de bolo.

Use essa ganache fácil e rápida como cobertura ou recheio de bolos. Bom apetite!