Ganache (cobertura ou recheio de bolo)
A calda ganache é um clássico da cozinha francesa... E o melhor: além de cobrir todo o bolo, ainda vira uma musse rápida de chocolate!
Resumo Rápido: A receita de Ganache (cobertura ou recheio de bolo) leva ingredientes-chave como 200 g de chocolate meio amargo, ¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A calda ganache é um clássico da cozinha francesa... E o melhor: além de cobrir todo o bolo, ainda vira uma musse rápida de chocolate!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Ganache (cobertura ou recheio de bolo)?
1
-
200 g de chocolate meio amargo
-
¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco
Como fazer Ganache (cobertura ou recheio de bolo) passo a passo?
-
1
Leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Ela servirá de base para o banho-maria.
-
2
Numa tábua, pique fino o chocolate. Transfira para uma tigela de vidro ou de inox e coloque sobre uma panela com água fervente, que não deve encostar no fundo da tigela (o vapor da água deve ser a fonte de calor). Junte o creme de leite e misture até derreter o chocolate e formar uma mistura lisa.
-
3
Retire do banho-maria e deixe esfriar. Assim que amornar, leve a geladeira por cerca de 10 minutos. Retire e misture bem para unificar a temperatura. Se o dia estiver muito quente, repita esse procedimento.
-
4
Se quiser servir como musse rápida de chocolate, basta deixar na geladeira! Espalhe a calda no bolo com uma espátula de confeiteiro ou com uma faca.
Perguntas Frequentes
Como fazer Ganache (cobertura ou recheio de bolo) de forma fácil?
Para fazer Ganache (cobertura ou recheio de bolo), separe os ingredientes principais (como 200 g de chocolate meio amargo, ¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Ganache (cobertura ou recheio de bolo)?
Os ingredientes básicos incluem 200 g de chocolate meio amargo, ¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Ganache (cobertura ou recheio de bolo)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
