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Focaccia de alecrim com tapenade

Focaccia de alecrim com tapenade

Tem um quê de terapêutico fazer pão em casa: dá pra sovar os problemas até eles sumirem! Essa focaccia, feita com farinha integral e alecrim, além de saudável e anti-stress, é deliciosa e faz par perfeito com a tapenade de azeitonas... Irresistível!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de azeite
1¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
1¼ de xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (chá) de sal
1 ramo de alecrim
1 colher (chá) de sal grosso
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço
1 colher (sopa) de alcaparra
6 nozes
1 dente de alho
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de caldo de limão
1 colher (chá) de shoyu (molho de soja)
folhas de manjericão a gosto

Modo de Preparo

1

Leve 1 1/2 xícara (chá) de água ao fogo, apenas para amornar, sem deixar ferver - caso contrário, o calor irá matar o fermento em vez de ativá-lo.

2

Numa tigela grande, misture as farinhas com o sal. Junte o fermento preparado e misture bem com as mãos, até obter uma massa lisa. Nesse ponto, ela fica bem mole, grudando nas mãos.

3

Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Numa assadeira antiaderente de cerca de 30 x 25 cm, espalhe 1 colher (sopa) de azeite.

4

Coloque as azeitonas e as alcaparras numa peneira e lave sob água corrente. Deixe escorrer bem.

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