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Flan de doce de leite com caramelo crocante

Flan de doce de leite com caramelo crocante

Está a fim de uma sobremesa diferente? Confira o passo a passo de flan de doce de leite com caramelo crocante de se apaixonar!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 xícara de chá de açúcar
1/4 de xícara de chá de água
50 gramas de manteiga
1/2 xícara de chá de creme de leite
1/2 xícara de chá de amendoim triturado
1 lata de doce de leite de 395 gramas (pode ser a lata de leite condensado cozida na pressão)
2 caixinhas de creme de leite (400 gramas)
1 sachês de gelatina sem sabor incolor (24 gramas)
5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina

Modo de Preparo

1

Reúna todos os ingredientes;

2

Em uma panela, coloque o açúcar, a água, misture para dissolver, leve ao fogo médio e deixe caramelizar até formar um caramelo (quando chegar na cor âmbar);

3

Adicione a manteiga e misture até ela derreter;

4

Acrescente o amendoim, misture bem e desligue o fogo;

5

Junte o creme de leite com cuidado, misture até incorporar e reserve;

6

Para a massa, dissolva a gelatina na água, leve para o micro-ondas por 15 segundos e transfira para um liquidificador;

7

Adicione o doce de leite, o creme de leite e bata até formar uma mistura homogênea;

8

Despeje o flan em forminhas (ou em uma forma de pudim) e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas. Se for usar formas metálicas, unte-as com um pouquinho de manteiga;

9

Desenforme os flans e despeje a calda de caramelo crocante por cima. Agora é só servir.

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