Cupcake de chocolate com ganache

Name: Cupcake de chocolate com ganache
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (225 gramas); de 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas); de 1/4 de xícara de chá de cacau (25 gramas); de 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml); de 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo); de 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (1 grama); de 1/4 de xícara de chá de café coado (60 ml); de 1/2 xícara de chá de água quente (120 ml); de 2 ovos médios (160 gramas); de 500 gramas de chocolate meio amargo; de 200 ml de creme de leite

Confira já essa receita de cupcake de chocolate com ganache e aproveite essa sobremesa simples, deliciosa e fácil de preparar. Aproveite!

5 min

Fácil

1 porção(ões)

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (225 gramas)

1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)

1/4 de xícara de chá de cacau (25 gramas)

1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)

1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (1 grama)

1/4 de xícara de chá de café coado (60 ml)

1/2 xícara de chá de água quente (120 ml)

2 ovos médios (160 gramas)

500 gramas de chocolate meio amargo

200 ml de creme de leite

Modo de Preparo

Uma bancada com os ingredientes.

Antes de iniciar os preparos dos cupcakes, já deixe o forno preaquecido a 180 ºC. Separe os demais ingredientes e venha aprender a fazer!

Uma vasilha com o mix de ingredientes secos.

Para fazer a massa, em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento e o bicarbonato. Misture com um fouet (batedor de arame) até incorporar os ingredientes;

Um recipiente com óleo e café coado, um recipiente com ingredientes secos e ovos e uma jarra com água quente.

Quebre os ovos em um potinho, um de cada vez, e incorpore com o mix de ingredientes secos na tigela;

Ovos, ingredientes secos, óleo e café sendo misturados.

Em outra vasilha, junte o óleo e o café coado e misture. Adicione ao mix dos outros ingredientes também. Misture com o fouet por 1 minuto ou até todos os ingredientes virarem uma massa;

Uma vasilha com a mistura da massa e um fouet.

Por último, coloque a água quente. Misture bem até ficar homogêneo com o fouet;

Forminhas com a massa de cupcake crua.

Espalhe as forminhas de cupcake na assadeira e utilize uma concha para despejar a massa, preenchendo até a metade, pois ela cresce bastante;

Forminhas com a massa de cupcake assada.

Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15 minutos ou até eles ficarem completamente assados. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Reserve;

Um pote com os ingredientes da ganache misturados.

Para fazer a ganache de chocolate, coloque o chocolate picado em uma tigela e leve ao micro-ondas para derreter de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo. Após derreter completamente, adicione o creme de leite e misture até incorporar;

Cupcakes sendo decorados com a ganache.

Cubra com plástico em contato com a ganache e deixe descansar por aproximadamente 6 horas. Depois, transfira a ganache para um saco de confeiteiro com bico de confeitar e decore os cupcakes;

Um prato contendo cupcakes de chocolate com ganache.

Agora é só servir seu cupcake de chocolate! Se quiser rechear, é só retirar o miolo da massa antes de cobrir com a ganache.

Cupcake de chocolate com ganache

Ingredientes

Modo de Preparo

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