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Cuca alemã

Cuca alemã

Nossa cuca alemã é preparada com banana, doce de leite e uma farofinha crocante. A massa fica muito macia. Confira a receita!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 ovo médio
3/4 de xícara de chá de açúcar refinado (185 gramas)
150 ml de leite
150 ml de água morna
3 colheres de sopa de manteiga
4 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (540 gramas)
1/2 colher de sobremesa de sal
10 gramas de fermento biológico
1/2 xícara de chá de açúcar (100 gramas)
1/2 xícara de chá de farinha de trigo (65 gramas)
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de manteiga gelada
3 colheres de sopa de doce de leite
2 bananas médias

Modo de Preparo

1

ingredientes reunidos para fazer cuca alemã

2

Junte os ingredientes para fazer uma tradicional cuca alemã. Para o recheio, vamos utilizar banana e doce de leite, mas você pode utilizar outras opções, como maçãs ou geleias;

3

recipiente com fermento diluído em água

4

Em uma tigela, coloque o fermento biológico, o açúcar, o leite e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos para ativar o fermento;

5

recipiente com massa de cuca

6

Quebre o ovo em um recipiente pequeno e transfira para a tigela com o fermento. Junte a manteiga e o sal. Misture bem. Aos poucos, adicione a farinha e mexa até formar uma massa lisa e homogênea;

7

Coloque a massa em uma forma média (32 cm X 22,5 cm) untada com manteiga. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume;

8

Recipiente com farinha, caneca e açúcar

9

Enquanto a massa cresce, prepare a cobertura. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a canela. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa grossa;

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cuca alemão na forma

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Descasque e pique as bananas. Após a massa dobrar de volume, retire o pano e espalhe os pedaços de fruta e o doce de leite por cima. Em seguida, cubra com a farofa;

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cuca alemão assada na forma

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Leve a cuca alemã ao forno preaquecido a 200 °C por 45 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar ou cortar;

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fatia de cuca alemã servida no prato

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A cuca fica bem macia, harmonizando o sabor da banana, canela e doce de leite. Sirva quentinha!

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