Crepes de quinoa e canela com calda de pêssego

Name: Crepes de quinoa e canela com calda de pêssego
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de ½ xícara (chá) de farinha de quinoa; de 1 ovo; de 1 colher (sopa) de manteiga derretida; de ½ xícara (chá) de leite; de 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo; de 1 colher (chá) de canela em pó; de 1 pitada de sal; de óleo para untar; de 4 gemas; de 2 colheres (sopa) de açúcar; de ½ colher (chá) de extrato de baunilha; de ¼ de xícara (chá) de leite; de 2 pêssegos maduros; de 2 colheres (sopa) de Cointreau (ou outro licor de laranja); de 1 colher (sopa) de açúcar; de raspas e caldo de 1 laranja

Encontrar sobremesas saudáveis e saborosas não é tarefa simples. Por isso, não deixe de experimentar estes sofisticados crepes preparados com quinoa.

5 min

Fácil

1 porção(ões)

½ xícara (chá) de farinha de quinoa

1 ovo

1 colher (sopa) de manteiga derretida

½ xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (chá) de canela em pó

1 pitada de sal

óleo para untar

4 gemas

2 colheres (sopa) de açúcar

½ colher (chá) de extrato de baunilha

¼ de xícara (chá) de leite

2 pêssegos maduros

2 colheres (sopa) de Cointreau (ou outro licor de laranja)

1 colher (sopa) de açúcar

raspas e caldo de 1 laranja

Modo de Preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa lisa.

Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture bem. Encaixe a tigela sobre uma panelinha com água fervente e deixe cozinhar em banho-maria por 20 minutos - água não deve encostar no fundo da tigela, de modo que o cozimento seja feito no vapor. Bata no liquidificador e reserve.

Numa tábua, descasque os pêssegos, retire o caroço e corte a polpa em cubinhos.

Crepes de quinoa e canela com calda de pêssego

Ingredientes

Modo de Preparo

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