Receita de Crème brûlée simples

Modo de preparo

1. ingredientes para preparar crème brûlée
2. Organize sua bancada com todos os ingredientes necessários;
3. peneirar gema
4. Em uma tigela grande, comece peneirando as gemas;
5. mistura de ovo batido para creme brule
6. Depois, entre com o açúcar e o extrato ou essência de baunilha. Com um fouet (batedor de arame), misture bem até chegar numa consistência homogênea. Reserve;
7. Panela com creme de leite aquecido.
8. Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a aparecer bolinhas nas laterais;
9. adicionando creme de leite a mistura de gemas
10. Despeje esse creme de leite aquecido e peneirado sobre o creme de gemas reservado anteriormente. Faça isso aos poucos, para não virar uma omelete. Vá misturando com o fouet;
11. Creme de leite e creme de gemas incorporados.
12. Mexa todo o conteúdo para incorporar, obtendo um creme clarinho;
13. mistura porcionada e em banho-maria
14. Distribua essa mistura em ramequins, disponha sobre uma assadeira em banho-maria por cerca de 40 minutos;
15. creme brule maçaricado com açúcar
16. Ao retirar do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve para gelar por no mínimo 6 horas. Depois polvilhe o açúcar por cima dos ramequins. Para formar a casquinha de cima, aqueça essa superfície de açúcar com um maçarico;
17. crème brûlée finalizado
18. Aguarde a casquinha endurecer (cerca de 30 segundos depois de maçaricar), e está pronto!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️