Crème brûlée de gengibre ao perfume de laranja e baunilha
Para você que gosta de inovar na cozinha, esta receita, do restaurante Le Vin, de crème brulée de gengibre ao perfume de baunilha e laranja é ideal, pois é uma versão contemporânea para a clássica sobremesa francesa.
Resumo Rápido: A receita de Crème brûlée de gengibre ao perfume de laranja e baunilha leva ingredientes-chave como 1 litro de creme de leite fresco, ⅓ de fava de baunilha, 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado, raspas de 1 laranja e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Para você que gosta de inovar na cozinha, esta receita, do restaurante Le Vin, de crème brulée de gengibre ao perfume de baunilha e laranja é ideal, pois é uma versão contemporânea para a clássica sobremesa francesa.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Crème brûlée de gengibre ao perfume de laranja e baunilha?
1
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1 litro de creme de leite fresco
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⅓ de fava de baunilha
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1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
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raspas de 1 laranja
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12 gemas
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1⅓ de xícara (chá) de açúcar
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3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
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frutas vermelhas a gosto para servir
Como fazer Crème brûlée de gengibre ao perfume de laranja e baunilha passo a passo?
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1
Numa tábua, corte a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento. Extraia as sementes, raspando com a ponta de uma faquinha.
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2
Numa panela, coloque o creme de leite fresco, a fava, as sementes, o gengibre e as raspas da laranja. Leve ao fogo médio. Quando ferver, retire do fogo e reserve.
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3
Numa tigela, junte o açúcar branco com as gemas e bata com um batedor de arame (fouet) até obter uma gemada clara e brilhante. Se preferir, use a batedeira. Passe o creme de leite pela peneira e adicione à mistura, mexendo constantemente com o batedor de arame ou com uma colher de pau. Deixe o creme descansar por 15 minutos e distribua em 5 tigelas rasas individuais.
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4
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média) por 10 minutos.
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5
Numa assadeira, arrume as tigelas e leve ao forno. Com a assadeira no forno, adicione água suficiente para cobrir o fundo da assadeira, pois o creme deve assar em banho-maria. Deixe no forno por 25 minutos, retire as tigelas do forno e do banho-maria. Quando esfriar, leve à geladeira.
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6
No momento de servir, polvilhe com o açúcar mascavo e caramelize com um maçarico ou com uma colher de prata. Segure a colher com um pano e coloque sobre a chama do fogão. Quando estiver bem quente, deslize sobre o açúcar que irá caramelizando. Decore com as frutas vermelhas e sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Crème brûlée de gengibre ao perfume de laranja e baunilha de forma fácil?
Para fazer Crème brûlée de gengibre ao perfume de laranja e baunilha, separe os ingredientes principais (como 1 litro de creme de leite fresco, ⅓ de fava de baunilha, 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado, raspas de 1 laranja e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Crème brûlée de gengibre ao perfume de laranja e baunilha?
Os ingredientes básicos incluem 1 litro de creme de leite fresco, ⅓ de fava de baunilha, 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado, raspas de 1 laranja e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Crème brûlée de gengibre ao perfume de laranja e baunilha?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
