Crema catalana
Diretamente da região da Catalunha, na Espanha, para o Panelinha, uma sobremesa realmente especial!
Resumo Rápido: A receita de Crema catalana leva ingredientes-chave como 1 litro de leite, 6 gemas, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 canela em rama e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Diretamente da região da Catalunha, na Espanha, para o Panelinha, uma sobremesa realmente especial!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Crema catalana?
1
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1 litro de leite
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6 gemas
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2 xícaras (chá) de açúcar
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1 canela em rama
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casca de ½ limão
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açúcar para caramelizar
Como fazer Crema catalana passo a passo?
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1
Junte o leite, a canela e a casca de limão numa panela e leve ao fogo baixo para aquecer. Quando começar a ferver, desligue o fogo. Retire o pau de canela e a casca do limão e descarte. Reserve o leite.
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2
Coloque o açúcar e as gemas na tigela da batedeira. Bata em velocidade alta até obter um creme branco e fofo. Retire a tigela da batedeira.
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3
Adicione o leite morno aos poucos, sem parar de mexer o creme. Depois de terminar a adição de todo o leite, transfira o creme para uma panela.
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4
Leve o creme para cozinhar em banho-maria. Para fazer o banho-maria, encaixe a panela com o creme sobre uma panelinha com água. Leve as panelas encaixadas ao fogo baixo e deixe o creme cozinhar por 1 hora, ou até que ele fique bem espesso. Mexa o creme de vez em quando.
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5
Em seguida, tire o creme do fogo e distribua em ramequins (tigelas) individuais. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
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6
No momento de servir, retire o creme da geladeira e polvilhe um pouco de açúcar sobre o creme.
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7
Coloque uma colher de sopa na chama do fogão para aquecer bem. Use uma luva, ou pano de prato dobrado, para não se queimar!
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8
Encoste as costas da colher na superfície do creme para caramelizar o açúcar. Caso precise, repita esta operação até caramelizar toda a superfície, mas não deixe queimar demais o açúcar. Um maçarico de cozinha também pode ser usado para queimar o açúcar. Sirva imediatamente.
Perguntas Frequentes
Como fazer Crema catalana de forma fácil?
Para fazer Crema catalana, separe os ingredientes principais (como 1 litro de leite, 6 gemas, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 canela em rama e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Crema catalana?
Os ingredientes básicos incluem 1 litro de leite, 6 gemas, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 canela em rama e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Crema catalana?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
