Cookie com gotas de chocolate
Quem acompanha a Rita nas redes sociais vai vibrar com a novidade: a Dora, filha dela, passou a receita dos cookies perfeitos! Na casa da Rita, o preparo é com chocolate amargo, 70%. Para quem prefere uma versão mais doce, é só trocar o chocolate. O truque para que ele fique crocante por fora e úmido por dentro é o estágio no congelador. Não pule essa etapa! (Falando em congelador, a massa crua congela superbem.)
Resumo Rápido: A receita de Cookie com gotas de chocolate leva ingredientes-chave como 200 g de chocolate amargo 70% cacau em gotas (cerca de 1 ½ xícara). se preferir cookies mais doces, pode trocar o chocolate, 100 g de manteiga gelada em cubos, ½ xícara (chá) de açúcar mascavo, ⅓ de xícara (chá) de açúcar e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Quem acompanha a Rita nas redes sociais vai vibrar com a novidade: a Dora, filha dela, passou a receita dos cookies perfeitos! Na casa da Rita, o preparo é com chocolate amargo, 70%. Para quem prefere uma versão mais doce, é só trocar o chocolate. O truque para que ele fique crocante por fora e úmido por dentro é o estágio no congelador. Não pule essa etapa! (Falando em congelador, a massa crua congela superbem.)
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Cookie com gotas de chocolate?
1
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200 g de chocolate amargo 70% cacau em gotas (cerca de 1 ½ xícara). Se preferir cookies mais doces, pode trocar o chocolate
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100 g de manteiga gelada em cubos
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½ xícara (chá) de açúcar mascavo
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⅓ de xícara (chá) de açúcar
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1¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
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1 colher (chá) de fermento em pó
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⅛ de colher (chá) de bicarbonato de sódio
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1 pitada de sal
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1 ovo
Como fazer Cookie com gotas de chocolate passo a passo?
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1
Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Numa tigela pequena, quebre o ovo e reserve.
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2
Coloque a manteiga gelada na batedeira e bata com a raquete por 20 segundos para deixá-la levemente macia – não é preciso atingir o ponto pomada, é só para facilitar na hora de misturar os outros ingredientes.
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3
Junte o açúcar mascavo e o açúcar refinado e bata por mais 30 segundos, até formar uma farofa úmida. Acrescente o chocolate e bata apenas para misturar.
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4
Adicione a mistura de farinha e bata por alguns segundos, até formar uma farofa mais seca. Junte o ovo e bata por cerca de 1 minuto até a massa ficar úmida e sem pedacinhos de farinha – o processo é bem rápido mesmo, a ideia é apenas incorporar os ingredientes de maneira uniforme, a massa não deve ser batida em excesso para evitar o desenvolvimento do glúten, o que deixaria o cookie mais pesado.
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5
Para modelar os cookies: separe ¼ de xícara (chá) da massa para cada cookie, pressionando e nivelando no medidor – isso garante que todos tenham o mesmo tamanho e assem por igual. Com as mãos, modele cada porção em bolas e achate, formando discos com cerca de 7 cm de diâmetro. Transfira para uma assadeira grande, deixando cerca de 2 cm entre cada um.
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6
Leve a assadeira ao congelador por pelo menos 1h30 – esse descanso é essencial para o cookie ficar com a textura perfeita: crocante por fora e úmido por dentro.
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7
Faltando 30 minutos para o fim do descanso, preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
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8
Leve a assadeira com os cookies ao forno para assar por cerca de 15 minutos. Atenção para o ponto: os cookies inflam, ficam levemente dourados na lateral, mas ainda molinhos no centro – a casquinha vai ficar crocante após esfriar.
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9
Retire do forno e espere 15 minutos antes de consumir, assim os cookies ficam crocantes por fora e úmidos por dentro. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Cookie com gotas de chocolate de forma fácil?
Para fazer Cookie com gotas de chocolate, separe os ingredientes principais (como 200 g de chocolate amargo 70% cacau em gotas (cerca de 1 ½ xícara). se preferir cookies mais doces, pode trocar o chocolate, 100 g de manteiga gelada em cubos, ½ xícara (chá) de açúcar mascavo, ⅓ de xícara (chá) de açúcar e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Cookie com gotas de chocolate?
Os ingredientes básicos incluem 200 g de chocolate amargo 70% cacau em gotas (cerca de 1 ½ xícara). se preferir cookies mais doces, pode trocar o chocolate, 100 g de manteiga gelada em cubos, ½ xícara (chá) de açúcar mascavo, ⅓ de xícara (chá) de açúcar e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Cookie com gotas de chocolate?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
