Concord - bolo suspiro

Name: Concord - bolo suspiro
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 250 g de açúcar de confeiteiro; de 40 g de cacau em pó; de 250 g de clara de ovo; de 250 g de açúcar; de 500 g de chocolate meio amargo; de 450 g de creme de leite fresco; de 120 g de clara de ovo; de 80 g de açúcar

Este bolo, que mais parece uma escultura, é lindo e saboroso. O preparo não é simples, mas a chef chocolatière Luciana Lobo ensina todos os truques e técnicas para você preparar em casa esta delícia.

5 min

Fácil

1 porção(ões)

250 g de açúcar de confeiteiro

40 g de cacau em pó

250 g de clara de ovo

250 g de açúcar

500 g de chocolate meio amargo

450 g de creme de leite fresco

120 g de clara de ovo

80 g de açúcar

Modo de Preparo

Recorte dois pedaços de 60 cm de papel-manteiga. Com uma caneta, desenhe 2 círculos de 20 cm de diâmetro em um dos pedaços de papel. No outro pedaço, desenhe apenas 1 círculo de 20 cm de diâmetro.

Numa tábua, pique o chocolate ao leite.

Concord - bolo suspiro

Ingredientes

Modo de Preparo

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