Receita de Cocada recheada

Modo de preparo

1. Ingredientes para a receita separados em uma bancada.
2. Comece separando todos os ingredientes necessários! Unte uma assadeira ou travessa com um pouco de manteiga, ou margarina, para que a cocada não grude. Abra um coco fresco, solte sua polpa e rale metade dela;
3. Leite condensado, gema e leite em pó incorporados em uma panela em fogo médio.
4. Em uma panela ainda fora do fogo, coloque o leite condensado. Adicione a gema peneirada e coloque também o leite em pó. Misture bem todos os ingredientes, levando ao fogo médio para cozinhar;
5. Recheio reservado em um recipiente.
6. O ponto certo é quando esse recheio ficar levemente cremoso e soltando do fundo da panela. Reserve e deixe esfriando;
7. Ingredientes adicionados na panela.
8. Em outra panela, adicione o leite, o açúcar e coco fresco ralado. Leve ao fogo médio e mexa constantemente por cerca de 10 minutos. Quando começar a soltar do fundo da panela, a cocada está no ponto também;
9. Metade da cocada despejada na forma.
10. Despeje metade da cocada na travessa untada e espalhe bem com uma espátula, formando uma camada fina e uniforme;
11. Recheio cremoso acomodado sobre a camada de cocada.
12. Cubra com todo o recheio cremoso, espalhando com cuidado para não misturar as camadas;
13. Cocada recheada em cortes na forma, pronta para servir.
14. Finalize com a outra metade da cocada, cobrindo bem o recheio. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, corte da maneira como preferir e sirva seus pedaços como sobremesa!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️