Cocada
A receita é da Bahia. O ideal é comer deitado na rede, olhando para o mar. Mas na hora de fazer, deixe a preguiça de lado e use o coco fresco. É esse o segredo da baiana.
Resumo Rápido: A receita de Cocada leva ingredientes-chave como 400 g de coco fresco ralado grosso, 2½ xícaras (chá) de açúcar, 1½ xícara (chá) de água, ¼ de xícara (chá) de leite condensado e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A receita é da Bahia. O ideal é comer deitado na rede, olhando para o mar. Mas na hora de fazer, deixe a preguiça de lado e use o coco fresco. É esse o segredo da baiana.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Cocada?
1
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400 g de coco fresco ralado grosso
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2½ xícaras (chá) de açúcar
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1½ xícara (chá) de água
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¼ de xícara (chá) de leite condensado
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óleo para untar a assadeira
Como fazer Cocada passo a passo?
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1
Unte uma assadeira grande com óleo. Reserve.
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2
Numa panela, dissolva completamente o açúcar na água antes de levar ao fogo. Basta mexer até que o açúcar não esteja mais visível. Leve a panela ao fogo médio e não mexa mais a calda. Quando começar a ferver, passe um pincel com água na borda da panela, para retirar os cristais que se formam e não queimar as bordas. Deixe cozinhar até a calda ficar em ponto de fio médio. (Mergulhe uma colher, levante e verifique se forma um fio.)
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3
Adicione o coco ralado à panela com a calda e misture bem com uma colher. A seguir, junte o leite condensado e continue mexendo até que a mistura comece a desprender do fundo da panela, como se fosse um brigadeiro. Desligue o fogo.
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4
Com uma colher de sopa, distribua colheradas de cocada sobre a assadeira untada. Deixe a cocada esfriar endurecer um pouco.
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5
Com a ajuda de uma espátula, retire as cocadas da assadeira e transfira para um prato. Sirva fria.
Perguntas Frequentes
Como fazer Cocada de forma fácil?
Para fazer Cocada, separe os ingredientes principais (como 400 g de coco fresco ralado grosso, 2½ xícaras (chá) de açúcar, 1½ xícara (chá) de água, ¼ de xícara (chá) de leite condensado e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Cocada?
Os ingredientes básicos incluem 400 g de coco fresco ralado grosso, 2½ xícaras (chá) de açúcar, 1½ xícara (chá) de água, ¼ de xícara (chá) de leite condensado e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Cocada?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
