Clotted cream caseiro
Produto típico inglês, parece uma variação do requeijão e é servido tradicionalmente com scones e geleia. Esta é uma versão prática, feita no micro-ondas. Mas para ficar no ponto precisa descansar na geladeira de um dia para o outro.
Resumo Rápido: A receita de Clotted cream caseiro leva ingredientes-chave como 500 ml de creme de leite fresco 35% de gordura, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Produto típico inglês, parece uma variação do requeijão e é servido tradicionalmente com scones e geleia. Esta é uma versão prática, feita no micro-ondas. Mas para ficar no ponto precisa descansar na geladeira de um dia para o outro.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Clotted cream caseiro?
1
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500 ml de creme de leite fresco 35% de gordura
Como fazer Clotted cream caseiro passo a passo?
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1
Coloque o creme de leite num refratário quadrado de 22 cm, ou outro recipiente que possa ir ao micro-ondas e que seja largo o suficiente para que o creme fique com uma altura de cerca de 2,5 cm de altura (marinex de vidro quadrado 22 cm, capacidade 3 litros). É importante utilizar um refratário mesmo, de base larga, e não uma tigela, para que o creme tenha uma superfície maior e assim a água possa evaporar mais rápido e o creme coagular de maneira uniforme.
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2
Leve o refratário ao micro-ondas e cubra com uma tampa específica para o eletrodoméstico – é importante cobrir com a tampa furadinha pois o creme espirra e gera bastante vapor durante o cozimento.
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3
Cozinhe o creme em potência alta, em 3 etapas de 5 minutos. A cada etapa retire o refratário com cuidado para não se queimar, utilizando um pano de prato, e verifique a consistência do creme (alguns micro-ondas são mais potentes que outros, o tempo final após essas 3 etapas pode variar).
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4
Após os 15 minutos de cozimento, volte o refratário para rodar no micro-ondas por 2 etapas de 1 minuto cada, até atingir a consistência final desejada: a superfície do creme estará levemente amarelada. Ao inclinar o refratário, o creme está mais encorpado e não há mais uma divisão tão clara (nata grossa e creme líquido).
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5
Após a última etapa de cozimento, retire o refratário do micro-ondas e mantenha em temperatura ambiente até esfriar completamente, por cerca de 2 horas.
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6
Cubra com filme e leve à geladeira para o creme esfriar e terminar de atingir a consistência, por pelo menos 12h (se preferir, prepare no dia anterior ao de servir).
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7
Na hora de servir, retire da geladeira e, com uma colher, transfira o creme para uma tigela. Você vai notar que a superfície fica mais espessa e a base mais molinha. Misture delicadamente para servir. O clotted cream pode ser mantido na geladeira por até 3 dias.
Perguntas Frequentes
Como fazer Clotted cream caseiro de forma fácil?
Para fazer Clotted cream caseiro, separe os ingredientes principais (como 500 ml de creme de leite fresco 35% de gordura). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Clotted cream caseiro?
Os ingredientes básicos incluem 500 ml de creme de leite fresco 35% de gordura. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Clotted cream caseiro?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
