Chocotone caseiro
Massa úmida, perfumada, cravejada de gotas de chocolate: esse é o chocotone dos sonhos. É receita do novo livro 'Direto ao Pão', do Luiz Américo Camargo, publicado pelo Selo Panelinha. Depois de ensinar a preparar pães de fermentação natural no livro Pão Nosso, neste título Luiz ensina receitas mais rápidas, preparadas com fermento biológico seco.
Resumo Rápido: A receita de Chocotone caseiro leva ingredientes-chave como ½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de água (150 ml), 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo (6 g), 1⅓ de xícara (chá) de farinha de trigo (cerca de 200 g), 2⅓ de xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 300 g) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Massa úmida, perfumada, cravejada de gotas de chocolate: esse é o chocotone dos sonhos. É receita do novo livro 'Direto ao Pão', do Luiz Américo Camargo, publicado pelo Selo Panelinha. Depois de ensinar a preparar pães de fermentação natural no livro Pão Nosso, neste título Luiz ensina receitas mais rápidas, preparadas com fermento biológico seco.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Chocotone caseiro?
1
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½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de água (150 ml)
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2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo (6 g)
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1⅓ de xícara (chá) de farinha de trigo (cerca de 200 g)
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2⅓ de xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 300 g)
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3 colheres (sopa) de água (cerca de 50 ml)
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3½ colheres (sopa) de leite em pó (25 g)
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4 gemas
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⅓ de xícara (chá) + 1 colher (sopa) de manteiga em ponto pomada (80 g)
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⅓ de xícara (chá) de açúcar (cerca de 80 g)
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½ colher (chá) de sal (6 g)
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raspas de 1 limão-siciliano
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raspas de 1 laranja grande (tipo baía)
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1 xícara (chá) de gotas de chocolate ou chocolate cortado em cubinhos (cerca de 150 g)
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1 colher (sopa) de extrato de baunilha
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óleo de milho a gosto para untar a bancada e as mãos
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manteiga a gosto para assar
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óleo de milho a gosto para untar a bancada e as mãos
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manteiga a gosto para assar
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óleo de milho a gosto para untar a bancada e as mãos
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manteiga a gosto para assar
Como fazer Chocotone caseiro passo a passo?
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1
Numa tigela grande, misture a água com o fermento – a tigela tem que ser grande mesmo, pois vai ser usada para fazer a massa final. Acrescente a farinha e mexa com uma colher de bambu, raspando bem a parede da tigela, até não haver farinha solta – não precisa sovar). Cubra com filme e deixe descansar por 1 hora, até a mistura crescer e ficar bem aerada.
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2
Assim que a esponja estiver pronta, comece o preparo da massa. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez, separando a clara da gema. Transfira as gemas para uma outra tigela e reserve as claras para uma outra receita. Bata as gemas levemente com um garfo e misture a água.
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3
Separe 2 fôrmas descartáveis para panetone de 15 cm de diâmetro (para 500 g) e quatro palitos de churrasco.
Perguntas Frequentes
Como fazer Chocotone caseiro de forma fácil?
Para fazer Chocotone caseiro, separe os ingredientes principais (como ½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de água (150 ml), 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo (6 g), 1⅓ de xícara (chá) de farinha de trigo (cerca de 200 g), 2⅓ de xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 300 g) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Chocotone caseiro?
Os ingredientes básicos incluem ½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de água (150 ml), 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo (6 g), 1⅓ de xícara (chá) de farinha de trigo (cerca de 200 g), 2⅓ de xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 300 g) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Chocotone caseiro?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
