Chico balanceado de abacaxi

Ingredientes sobre bancada.

Já tem os ingredientes dessa sobremesa deliciosa? Prepare esse chico balanceado de abacaxi e experimente muito sabor!

Uma panela com caramelo.

Para fazer o caramelo, coloque o açúcar em uma panela e, em fogo baixo, derreta por cerca de 10 minutos, até chegar na cor dourado-claro. Desligue o fogo;

Caramelo em travessa.

Despeje o caramelo em um refratário de vidro até cobrir a superfície com uma camada fina e uniforme;

Travessa com caramelo e abacaxi.

Retire os miolos das rodelas de abacaxi, corte a polpa em cubos e acomode sobre o caramelo. Reserve;

Uma panela com o creme finalizado.

Para fazer o creme, leve uma panela no fogo baixo e adicione o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas. Misture bem, por cerca de 15 minutos, até a mistura ficar mais consistente e cremosa. Desligue o fogo e reserve;

Uma tigela com o merengue.

Depois, bata as claras em neve com açúcar por cerca de 15 minutos ou até virar um merengue. Assim que estiver no ponto, transfira para um saco de confeiteiro;

Uma travessa com o caramelo, o abacaxi e o creme.

Despeje o creme reservado sobre os abacaxis e espalhe com uma espátula;

Uma travessa com todas as camadas do chico balanceado.

Faça gotas grandes com o merengue, uma ao lado da outra, com o saco de confeiteiro até cobrir a forma. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 5 minutos, ou até ele dourar levemente;

Uma travessa com chico balanceado de abacaxi.

Sirva o chico balanceado de abacaxi após o almoço ou jantar e bom apetite!