Cheesecake com calda de damasco
Cheesecake ou torta de ricota? O que interessa mesmo é que o recheio cremoso combinado com o azedinho da calda de damasco é casamento dos bons. Vai levar pra festa? Transporte a torta na fôrma e a calda num pote com tampa. Depois, junte os dois e aguarde os elogios.
Resumo Rápido: A receita de Cheesecake com calda de damasco leva ingredientes-chave como 1 xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral, 100 g de manteiga gelada cortada em cubos, 2 colheres (sopa) de açúcar e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Cheesecake ou torta de ricota? O que interessa mesmo é que o recheio cremoso combinado com o azedinho da calda de damasco é casamento dos bons. Vai levar pra festa? Transporte a torta na fôrma e a calda num pote com tampa. Depois, junte os dois e aguarde os elogios.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Cheesecake com calda de damasco?
1
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1 xícara (chá) de farinha de trigo
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½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
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100 g de manteiga gelada cortada em cubos
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2 colheres (sopa) de açúcar
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2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
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1 ovo
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1 colher (chá) de água gelada
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1 pitada de sal
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1 ricota (cerca de 500 g)
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⅔ de xícara (chá) de açúcar
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50 g de manteiga em temperatura ambiente
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3 ovos
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⅓ de xícara (chá) de leite
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raspas de 1 laranja
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½ colher (chá) de extrato de baunilha
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3 colheres (sopa) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de damasco seco
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1 xícara (chá) de caldo de laranja
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2 xícaras (chá) de água
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1 canela em rama
Como fazer Cheesecake com calda de damasco passo a passo?
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1
Numa tigela grande, misture as farinhas com o açúcar e o sal. Acrescente os cubos de manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Abra um buraco no centro, junte ovo, a água e amasse até ficar liso – não trabalhe demais a massa para que não forme glúten.
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2
Leve uma chaleira com água ao fogo baixo para ferver – ela vai ser usada para assar a torta.
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3
Pique os damascos em cubos pequenos e transfira para uma panela pequena. Misture o caldo de laranja, a água, a canela em rama e leve ao fogo médio.
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4
Essa torta não pode ser congelada inteira, a ricota absorve muita água ao ser congelada, mas a massa pode ser congelada. Depois de preparar, modele uma bola e achate (assim descongela mais rapidamente e fica mais fácil na hora de abrir), envolva com filme e leve ao congelador. A massa tem validade de 3 meses congelada. Se preferir, prepare, embale e mantenha na geladeira por até 3 dias.
Perguntas Frequentes
Como fazer Cheesecake com calda de damasco de forma fácil?
Para fazer Cheesecake com calda de damasco, separe os ingredientes principais (como 1 xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral, 100 g de manteiga gelada cortada em cubos, 2 colheres (sopa) de açúcar e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Cheesecake com calda de damasco?
Os ingredientes básicos incluem 1 xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral, 100 g de manteiga gelada cortada em cubos, 2 colheres (sopa) de açúcar e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Cheesecake com calda de damasco?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
