Challah
Símbolo da culinária judaica, a challah é um pão trançado, levíssimo, com textura aerada. É uma espécie de rosca, que pode ser doce ou salgada. E na receita de pain perdu, da chef Andrea Kaufmann, você ainda descobre como transformar a challah de ontem numa sofisticada sobremesa.
Resumo Rápido: A receita de Challah leva ingredientes-chave como 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, 10 g de fermento biológico seco instantâneo, 1 xícara (chá) de água morna, ½ xícara (chá) de açúcar e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Símbolo da culinária judaica, a challah é um pão trançado, levíssimo, com textura aerada. É uma espécie de rosca, que pode ser doce ou salgada. E na receita de pain perdu, da chef Andrea Kaufmann, você ainda descobre como transformar a challah de ontem numa sofisticada sobremesa.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Challah?
1
-
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
-
10 g de fermento biológico seco instantâneo
-
1 xícara (chá) de água morna
-
½ xícara (chá) de açúcar
-
2 ovos ligeiramente batidos
-
2 colheres (sopa) de óleo
-
4 colheres (chá) de iogurte natural
-
5 colheres (chá) de manteiga em temperatura ambiente
-
1 gema para pincelar
-
2 colheres (chá) de mel
-
1 colher (chá) de azeite
-
sementes de papoula para decorar
-
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
Como fazer Challah passo a passo?
-
1
Numa tigela, junte o fermento, a água morna e o açúcar. Misture com um garfo até dissolver. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em local seco por 15 minutos ou até formar uma espuma.
-
2
Numa tigela grande, coloque a farinha, faça um buraco no meio e regue com o fermento diluído. Acrescente os ovos ligeiramente batidos, o óleo, a manteiga e o iogurte. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
-
3
Sobre uma superfície limpa, espalhe um pouco de farinha de trigo. Divida a massa em 6 partes e faça rolos de 30 cm cada.
-
4
Junte três rolos, apertando uma extremidade. Trance os rolos até o fim e aperte a outra extremidade. Faça o mesmo com os rolos restantes. Cubra as tranças com panos de prato limpos e deixe crescer por mais 30 minutos.
-
5
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
-
6
Unte duas fôrmas de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
-
7
Numa tigela, misture bem a gema, o mel e o azeite. Depois que os pães crescerem, pincele cada um com essa misturinha. Polvilhe com as sementes de papoula.
-
8
Coloque cada pão em uma fôrma e leve ao forno preaquecido. Deixe assar por 40 minutos. Sirva quente ou fria.
Perguntas Frequentes
Como fazer Challah de forma fácil?
Para fazer Challah, separe os ingredientes principais (como 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, 10 g de fermento biológico seco instantâneo, 1 xícara (chá) de água morna, ½ xícara (chá) de açúcar e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Challah?
Os ingredientes básicos incluem 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, 10 g de fermento biológico seco instantâneo, 1 xícara (chá) de água morna, ½ xícara (chá) de açúcar e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Challah?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
