Canjica na panela de pressão elétrica
Olha a canjica em versão moderna! É verdadeee! Preparar esta receita tradicional na panela de pressão elétrica só tem vantagens: é mais rápido, prático e você não precisa se preocupar em desligar a panela na hora certa. É só programar o tempo e ir curtir o arraial.
Ingredientes
Modo de Preparo
Numa tigela, coloque a canjica e cubra com 3 xícaras (chá) de água. Tampe com um prato e deixe de molho em temperatura ambiente por 12 horas — o demolho amolece o milho e tira o excesso de amido.
Escorra a água e transfira os grãos para a panela de pressão elétrica. Adicione 1 litro de água, os cravos e a canela. Tampe e programe a panela para cozinhar em pressão alta por 40 minutos.
Após o tempo de cozimento, a panela de pressão elétrica vai desligar sozinha e manter o preparo aquecido. Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a tampa.
Abra a panela, adicione o leite, o leite de coco e o leite condensado. Programe a panela no modo refogar e deixe a canjica cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, para engrossar. Sirva a seguir, polvilhada com canela em pó.