Receita de Canjica na panela de pressão elétrica

Modo de preparo

1. Numa tigela, coloque a canjica e cubra com 3 xícaras (chá) de água. Tampe com um prato e deixe de molho em temperatura ambiente por 12 horas — o demolho amolece o milho e tira o excesso de amido.
2. Escorra a água e transfira os grãos para a panela de pressão elétrica. Adicione 1 litro de água, os cravos e a canela. Tampe e programe a panela para cozinhar em pressão alta por 40 minutos.
3. Após o tempo de cozimento, a panela de pressão elétrica vai desligar sozinha e manter o preparo aquecido. Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a tampa.
4. Abra a panela, adicione o leite, o leite de coco e o leite condensado. Programe a panela no modo refogar e deixe a canjica cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, para engrossar. Sirva a seguir, polvilhada com canela em pó.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️