Canjica
Aprenda a preparar a melhor receita de canjica da internet. Uma sobremesa típica brasileira, que conquista pela cremosidade e sabor. Confira!
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes da canjica reunidos na bancada.
Reúna todos os ingredientes da tradicional canjica;
Canjica ou mungunzá de molho na água.
Em tigela grande, coloque a canjica ou mungunzá e adicione a água fervendo;
Tigela com canjica e água tampada com plástico filme.
Mexa e tampe com plástico filme ou tampa. Deixe de molho por cerca de 4 horas;
Canjica ou mungunzá em panela de pressão com água.
Em uma panela de pressão, despeje todo o conteúdo da tigela (canjica e água) e adicione o restante de água (1260 ml);
Uma colher com canjica ou mungunzá cozido retirado da panela de pressão ao fundo.
Ligue o fogo alto, feche a panela, e após pegar pressão, conte 40 minutos. Aguarde e tire a pressão com cuidado, abra-a e confira se está cozida;
Coco ralada em uma frigideira.
Em seguida, em uma panela ou frigideira, coloque o coco ralado e mexa sem parar até ele ficar todo marronzinho claro. Reserve;
Açúcar derretido em uma panela.
Em outra panela, coloque o açúcar e mexa até caramelizar;
Caramelo em uma panela.
Depois de derreter tudo, coloque as 210 ml de água aos poucos para não deixar o açúcar duro e, em fogo alto, continue mexendo até tudo dissolver;
Panela de pressão com canjica e uma rama de canela no meio.
Na panela com canjica, coloque o coco torradinho, o caramelo dissolvido, a canela, os cravos, o leite de coco e o creme de leite. Misture tudo e deixe ferver por cerca de 15 minutos ou até ficar cremosa;
Canjica em dois recipientes redondo diferentes.
Agora é só servir com canela por cima. Bom apetite!