Brownie rústico com cardamomo
Todo mundo já conhece o sabor irresistível do brownie. Mas esta versão rústica, com cardamomo e castanha-do-Brasil, vai surpreender até os mais ortodoxos do doce.
Resumo Rápido: A receita de Brownie rústico com cardamomo leva ingredientes-chave como 150 g de chocolate meio amargo, 200 g de manteiga gelada cortada em cubos, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 3 colheres (chá) de fermento em pó e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Todo mundo já conhece o sabor irresistível do brownie. Mas esta versão rústica, com cardamomo e castanha-do-Brasil, vai surpreender até os mais ortodoxos do doce.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Brownie rústico com cardamomo?
1
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150 g de chocolate meio amargo
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200 g de manteiga gelada cortada em cubos
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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3 colheres (chá) de fermento em pó
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1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada grosso
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3 ovos
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1½ xícara (chá) de açúcar mascavo
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4 bagas de cardamomo
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manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Como fazer Brownie rústico com cardamomo passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular de 20 cm x 30 cm com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Chacoalhe para espalhar a farinha e bata sobre a pia para tirar o excesso.
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2
Sobre uma tigela, passe a farinha e o fermento em pó pela peneira. Junte a castanha picada e misture bem para envolver cada pedaço com a farinha - assim as castanhas não descem para o fundo da fôrma na hora de assar.
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3
Com uma faquinha de legumes, corte a ponta e abra cada baga de cardamomo ao meio. Retire e transfira as sementes para um pilão. Amasse bem até virar um pó.
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4
Escolha uma tigela de vidro (ou de inox) que encaixe direitinho sobre uma panela pequena para fazer o banho-maria. Pique o chocolate. Transfira para a tigela e junte a manteiga em cubos e o pó de cardamomo.
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5
Coloque dois dedos de água na panela e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e encaixe a tigela com o chocolate e manteiga sobre a panela - o segredo é não deixar o fundo da tigela encostar na água, o chocolate deve derreter com o calor do vapor para não queimar. Misture com uma espátula até o chocolate e a manteiga derreterem completamente. Retire a tigela do banho-maria e reserve.
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6
Numa batedeira, junte o açúcar mascavo e os ovos e bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos ou até a mistura ficar bem fofa e aerada. Desligue e retire a tigela da batedeira. Acrescente, aos poucos, o chocolate com a manteiga derretidos e misture com uma espátula.
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7
Adicione, em etapas, a mistura de farinha, fermento e castanhas, mexendo delicadamente com a espátula. Transfira a massa do brownie para a assadeira untada.
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8
Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 20 minutos. A massa ainda deve estar úmida quando sair do forno. Se assar demais vira bolo, e não brownie - a aparência deve ser a de um bolo ligeiramente cru. Deixe esfriar e sirva com merengue ou creme batido.
Perguntas Frequentes
Como fazer Brownie rústico com cardamomo de forma fácil?
Para fazer Brownie rústico com cardamomo, separe os ingredientes principais (como 150 g de chocolate meio amargo, 200 g de manteiga gelada cortada em cubos, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 3 colheres (chá) de fermento em pó e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Brownie rústico com cardamomo?
Os ingredientes básicos incluem 150 g de chocolate meio amargo, 200 g de manteiga gelada cortada em cubos, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 3 colheres (chá) de fermento em pó e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Brownie rústico com cardamomo?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
