Broa caxambu
Você pode chamar de broa caxambu, broa de padaria ou até cookie brasileiro. Esta é a broinha com perfume de fubá que esfarela na boca. Vai sempre bem com um cafezinho.
Resumo Rápido: A receita de Broa caxambu leva ingredientes-chave como ¾ de xícara (chá) de fubá mimoso, ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo, ⅓ de xícara (chá) de açúcar, 50 g de manteiga em ponto pomada e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Você pode chamar de broa caxambu, broa de padaria ou até cookie brasileiro. Esta é a broinha com perfume de fubá que esfarela na boca. Vai sempre bem com um cafezinho.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Broa caxambu?
1
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¾ de xícara (chá) de fubá mimoso
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¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
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⅓ de xícara (chá) de açúcar
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50 g de manteiga em ponto pomada
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1 ovo
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1 colher (chá) de fermento em pó
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1 pitada de sal
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1 colher (chá) de semente de erva-doce
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1 gema para pincelar
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manteiga para untar a assadeira
Como fazer Broa caxambu passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Separe uma assadeira grande, de preferência antiaderente (caso não seja antiaderente, unte com manteiga).
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2
Numa tigela, misture o fubá com a farinha, o açúcar, o fermento, a erva-doce e o sal. Numa tigela pequena, quebre o ovo e bata com um garfo apenas para misturar a clara com a gema.
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3
Junte a manteiga aos secos e misture bem com as mãos. Adicione o ovo e amasse apenas até formar uma massa macia, que fica levemente grudenta nas mãos, parecida com massa de brigadeiro fria — não é necessário sovar.
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4
Para modelar: lave e seque bem as mãos antes de modelar. Retire uma porção de cerca de 2 colheres (sopa) da massa, enrole formando uma bola e transfira para a assadeira. Repita o processo com o restante da massa, deixando cerca de 3 cm entre cada broa — elas crescem ao assar. Caso a massa comece a grudar muito, lave e seque as mãos durante o processo.
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5
Numa tigela pequena, bata a gema com um garfo e pincele sobre as broas. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até ficarem douradas.
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6
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir — a broa termina de firmar depois de esfriar.
Perguntas Frequentes
Como fazer Broa caxambu de forma fácil?
Para fazer Broa caxambu, separe os ingredientes principais (como ¾ de xícara (chá) de fubá mimoso, ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo, ⅓ de xícara (chá) de açúcar, 50 g de manteiga em ponto pomada e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Broa caxambu?
Os ingredientes básicos incluem ¾ de xícara (chá) de fubá mimoso, ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo, ⅓ de xícara (chá) de açúcar, 50 g de manteiga em ponto pomada e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Broa caxambu?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
